位於臺北天母商圈的士東市場，是全臺傳統市場的模範生，更是全臺少數獲得五星金賞肯定的市集。一樓集結127攤蔬果、海鮮、肉品、花卉及雜貨，二樓則有128攤美食與生活百貨，地下室設有停車場，從日常採買、用餐到生活購物一站滿足。
面對消費型態改變，士東市場持續從環境、管理及行銷著手升級。近年陸續改善卸貨碼頭、廚餘回收場、廁所及哺乳室等設施，其中，廚餘區導入低溫設備減少異味，並打造市場專屬公仔，為傳統市場增添活潑新形象。臺北市政府更編列預算，將針對飲食區、垃圾收集場、通道及頂樓等公共空間分階段整修，以持續改善購物環境。
硬體升級之外，士東市場也積極推動數位轉型，透過教育訓練及陪伴，協助年長攤商使用電子支付；並以買菜金、節慶活動及市場券等方式帶動消費。其中買菜金活動推行超過八年，成為市場維繫熟客、創造商機的重要行銷方式。市場也鼓勵青年進駐，並依消費客群與空間特色協助規劃攤位；另外，彈性調整休市日，以「週六、週日一定營業」回應現代消費者的採買習慣。
士東市場同時也是社區交流的生活場域，開放空間供居民舉辦會議與活動，並結合食物銀行捐贈物資、關懷弱勢。身處國際化的天母商圈，不少攤商也提供雙語標示及外語服務。從五星金賞到數位服務、從社區共好走向國際客群，以優質產品、貼心服務與濃濃的人情味，打造頂級市集。
士東水餃｜二代接棒做減法，老味道包進健康新滋味
位於市場2號攤的「士東水餃」，從1992年父母創業至今，陪伴不少在地家庭走過三十多年。許多老客人從小跟著媽媽來買，如今依然熟門熟路上門，買的不只是水餃，也是記憶裡熟悉的家常味。
口味也跟著現代飲食習慣調整。林家怡降低肉、鹽及胡椒比例，讓蔬菜成為主角；青菜洗切後再脫水，保持爽脆、不易出水。所有食材均經SGS相關認證，嚴選本土食材，肉品與市場攤商合作，蔬菜則由批發市場當日配送、新鮮現包。招牌高麗菜、韭菜水餃皮薄餡飽，還有玉米、泡菜、香菜及彩色蔬食等口味；另有餛飩、季節限定湯圓與限量紅燒獅子頭，滿足不同客群需求。
守住手工滋味，經營方式卻不斷求新。林家怡從Facebook、Google開始經營網路口碑，疫情前便與7-ELEVEN賣貨便合作，陸續導入冷凍宅配及外送服務，也走出市場參加國際旅展與傳統市場節，讓老攤接觸更多新客群，如今除了熟客，教會、幼兒園、餐飲業、百貨及公司行號也成為長期客戶。
攤商資訊：
士東水餃
地址：臺北市士林區士東路100號1樓（士東市場2號攤）
電話：0910-020-061
營業時間：星期二～星期日08：00～16：30（星期一公休）
四行倉庫｜百種好米齊聚一攤，老米行隨時代不斷翻新
走進士東市場42號攤，一桶桶來自臺灣與世界各地的米整齊排列，搭配中、英、日三語標示及各國小國旗，宛如一座小型「米類博物館」。經營超過三十年的「四行倉庫」，曾獲四星級優良認證、樂活名攤五星及傳統市場節「天下第一攤」等肯定，也是學校、企業與國外訪賓認識士東市場的特色攤商。
創辦人王伯群退伍後，在母親「民以食為天」的鼓勵下投入米業，從開小貨車零售、經營傳統米店，到擔任米類中盤商，練就一身識米功夫。後來看好天母生活圈，隨士東市場成立進駐至今，第二代也加入團隊。店名「四行倉庫」除了響亮、容易讓外國顧客留下印象外，也代表「農、林、漁、牧」四種行業的產品都可在這裡一站式購足。
店內國內外鮮米超過百種，臺灣米仍占銷售大宗，另有泰國米、日本米、美國加州米，以及低卡米、蒟蒻米、有機米等。面對琳瑯滿目的選擇，老闆娘曾樂施會依顧客喜好或需求推薦適合米種，專業選米服務也讓不少餐廳成為長期客戶。
從傳統米店到現代選米專家，四行倉庫也提供送米到府、全臺宅配、LINE及多元支付，甚至協助熟客代買市場蔬果雜貨。三十多年來，賣的不只是米，更用專業選品與貼心服務，讓老米行跟著現代生活不斷翻新。
攤商資訊：
四行倉庫
地址：臺北市士林區士東路100號1樓（士東市場42號攤）
電話：02-28341876、0980-652-777
營業時間：星期二～星期日08：00～18：00（星期一公休）
貪杯咖啡｜理工腦遇上精品豆，用數據沖出咖啡好風味
在一陣陣親切的市場吆喝聲中，一股深沉濃郁的精品咖啡香與柴燒窯烤麵包香交織襲來，這裡是「貪杯咖啡 Time Bay Coffee」。看似浪漫的店名，背後還藏著一段北歐記憶：創辦人原是電子業工程師，曾赴挪威出差，在峽灣旁的小咖啡館感受到難得的放鬆時光。返臺創業後，以「Time Bay」象徵讓人停泊片刻的「時間港灣」，並取諧音「貪杯」，希望用一杯好咖啡留住客人。
工程師背景也成為品牌特色。從選豆、烘焙、研磨粗細，到沖煮水溫及冰飲比例，都以數據反覆測試，建立標準化流程；店內也依不同豆款配置磨豆機與濾紙，讓每款咖啡呈現適合的風味。
咖啡之外，每日限量窯烤麵包也是人氣商品。以天然水果培養酵母，不加油、減少不必要的添加，經長時間發酵後，再以龍眼木柴燒窯烤，也可事先預訂。
位處國際化的天母生活圈，貪杯咖啡累積不少歐美、日本居民與外籍教師熟客，也曾受邀至美國學校活動設攤。從工程師的精準數據，到市場裡一杯杯現沖咖啡，貪杯把專業、健康與人情味揉在一起，也曾獲樂活名攤五星肯定，讓逛市場多了一種細細品味咖啡的方式。
攤商資訊：
貪杯咖啡
地址：臺北市士林區士東路100號（士東市場47號攤）
電話：02-8630-2830
營業時間：星期二～星期四08：30～16：00、星期五～星期六08：30～17：00、星期日08：30～16：00（星期一公休）
童家饅頭｜四代老麵揉進四季風味，老手藝蒸出新花樣
從1953年曾祖父製作糕餅麵食開始，「童家饅頭」走過七十多年、傳承四代。第三代童俊仁曾製作西式麵包，也賣過包子、饅頭、蘿蔔絲餅與燒餅，後來進入傳統市場，嘗試將芝麻、雜糧、起司、花豆等食材加入麵點，當年的「不一樣饅頭」，是不少老客人熟悉的記憶。
春天以紫地瓜搭配豆沙、醃漬櫻花，做成宛如繡球花的「紫櫻有你」，2025年更獲臺北傳統市場「天下第一攤」點心運動會金賞；夏季有火龍果、桑椹等酸甜滋味，秋天推出手炒黑糖搭配臺南六甲柴燒桂圓，冬季則以東昇南瓜、花蓮栗子南瓜製作南瓜系列。從色彩、造型到風味，都跟著土地與季節變化。
四季創新背後，守住的是童家的老麵工藝。每天依溫度、氣候調整加水、加麵與發酵時間，以天然發酵帶出麥香、微酸回甘與Q彈嚼勁。除了傳統山東饅頭、五穀雜糧等老味道，也開發「雙倍起司」等新品，拉近與年輕客群的距離。
經營方式同樣跟著時代改變。童家饅頭從7-ELEVEN賣貨便跨入電商，並經營Facebook、Instagram、Threads，結合團購、異業合作及快閃活動拓展客群。四代傳承的不只是一團老麵，更是不斷嘗試新滋味的精神，讓傳統饅頭跟著四季，也跟著新世代繼續變化。
攤商資訊：
童家饅頭
地址：臺北市士林區士東路100號1樓（士東市場51號攤）
電話：02-2832-1088、0922-309-184
營業時間：星期二～星期六08：00～17：00、星期日08：00～16：00（星期一公休）
八卿潮滷｜赴潮汕學功夫，臺灣土鵝滷出金賞滋味
士東市場26號攤「八卿潮滷」，主打在臺灣市場較少見的潮汕滷鵝。為了學好這門手藝，洪老闆曾赴中國廣東鑽研潮汕滷鵝作法，再將學到的技法帶回臺灣，調整成更貼近本地口味的招牌滷味。
攤鋪上列陳販售滷娥各部位，從整隻、半隻到胸肉、腿肉皆可選擇，小家庭也能點一小份品嘗不同部位。滷鵝肉嫩中帶有嚼勁，淋上滷汁更添香氣；鵝肝、鵝胗、鵝心等鵝雜也各有口感，搭配吸附滷汁的手工厚豆皮，成為不少熟客固定選購的組合。
這鍋從潮汕學回來、再依臺灣食材重新調整的滷鵝，也為八卿潮滷拿下2024臺北傳統市場節「天下第一攤」原形美食組金賞。2025年再獲臺北市茄芷袋指標認證。八卿潮滷用一鍋滷水，把潮汕手藝與臺灣土鵝揉合成自己的獨特風味，也讓傳統滷味多了一番新滋味。這強到不行的滷味一週只開四天、每天只賣到下午三點，想吃請務必早點來卡位，因為晚來就真的吃不到！
攤商資訊：
八卿潮滷
地址：臺北市士林區士東路100號1樓（士東市場26號攤）
電話：02-2838-4545
營業時間：09：00～15：00，每星期一、三、四公休
非食不可牛滷｜慢火細滷好滋味，以職人精神走出品牌路
士東市場28號攤「非食不可牛滷」，每天一開攤，熟客陸續上門，有人現場挑選，也有人早已透過LINE預訂。這股誘人的滷香，來自年輕老闆吳任軒一次次摸索，也藏著一家人的料理記憶。
「自己敢吃的，才拿給客人吃。」是他對料理最基本的要求。每天清晨四點多開始備料，牛肉以四、五個小時慢火滷製，當日現滷。人氣品項包括美國牛腱心、澳洲牛前筋及蜂巢牛肚等，依不同部位掌握處理與滷製時間，讓筋肉口感與滷汁香氣各有特色。消費滿額還會限量贈送精萃牛肉高湯，讓客人回家加入番茄、洋蔥煮成牛肉麵，把好味道繼續帶上餐桌。
手藝講究，經營也跟著升級。從Logo、招牌到產品包裝，吳任軒一步步建立品牌識別，並透過官網、Instagram、LINE及冷凍宅配，讓牛滷走出市場；產品也定期進行食品檢測並投保產品責任險。
攤商資訊：
非食不可牛滷
地址：臺北市士林區士東路100號1樓（士東市場28號攤）
電話：0909-633-817
營業時間：星期二～星期日08：30～12：30（售完為止，每星期一、四公休）
