位於臺北公館商圈核心的水源市場，緊鄰台灣大學、寶藏巖與自來水園區，串聯公館夜市與公館商圈，是少數兼具「學區、觀光、在地生活」三重機能的傳統市場。步行至捷運公館站僅約3分鐘，公車路線四通八達，無論學生、上班族或外地遊客，都能輕鬆抵達，形成穩定且活絡的人潮動能。
市場空間規劃完善，賣場共有兩層樓，生鮮、蔬果、小吃、生活雜貨、飲料、點心、服飾修改一應俱全，其中一樓以美食、生活雜貨、水果、花卉等業別為主。整體環境明亮整潔、動線清楚，加上價格親民、選擇豐富，讓水源市場成為許多學生與上班族的日常食堂，也是不少老饕口耳相傳的美食據點。
近年來，水源市場積極推動美學升級與數位轉型，優化攤鋪形象、導入多元支付，並透過活動與社群經營吸引年輕族群。市場多家攤商屢獲臺北傳統市場節「天下第一攤」、經濟部「樂活名攤」等指標獎項，展現整體經營品質與品牌力，讓傳統市場也能走出新風格。
此外，水源大樓外牆公共藝術《水源之心》於2025年再升級，以臺北市花杜鵑為靈感，運用57種漸層色彩重塑立面，命名為《水源之心・花漾水源》，為市場注入嶄新視覺亮點，也成為公館街區的新地標。
三輪車到五星名攤，索菲烤布蕾把甜點夢慢慢做大
走進公館水源市場，二樓一隅散發著溫潤的藍與白光影，彷彿置身韓式咖啡館。這裡是五星樂活名攤「索菲烤布蕾」，奶白色頂棚與水藍色調交織出優雅質感。老顧客笑著說：「來市場吃甜點，心情也跟著明亮起來。」
故事始於2014年。許庭瑄憑著對甜點的熱愛，騎著三輪車在週末販售自製烤布蕾，憑藉細膩口感與迷人香氣迅速累積口碑，從街邊攤一路走進水源市場，讓夢想逐步發酵成形。
「所有甜點我都堅持親手製作，因為那是對顧客最直接的承諾。」她笑著說。烤布蕾選用法國AOP認證鮮奶油與香草莢，降低蛋腥味、提升香氣；水果塔與派類則選用日本與法國麵粉，搭配當季新鮮水果，風味清爽、層次分明。
品牌名稱「索菲」（Sophia）象徵浪漫與優雅，也展現她對甜點手藝的堅持。如今，產品線已從烤布蕾延伸到水果塔、乳酪蛋糕與飲品，並拓展至彌月蛋糕、婚禮喜餅及會議餐盒，也結合宅配服務，讓甜點觸及更多人。
自2020年起，索菲烤布蕾連續五年榮獲經濟部「五星樂活名攤」，在商品特色、衛生品質與創意行銷等面向皆獲肯定。在競爭激烈的市場裡，以穩定品質與持續精進的品牌形象，成為令人印象深刻的指標名攤。
攤商資訊：
索菲烤布蕾—公館店
地址：臺北市羅斯福路四段92號（水源市場2樓001號攤）
電話：0906-821708
營業時間：星期二～星期日12：00～20：00（星期一公休）
把法式風味帶進市場的野果小點
隱身在臺北公館水源市場裡的「野果小點」，是一間沒有內用座位、卻總讓人一試成主顧的法式茶點專賣店。從街邊攤與網路接單起家，短短一年半便在市場站穩腳步，成為不少甜點控心中的口袋名單。小小攤鋪乾淨明亮，玻璃櫃裡整齊陳列著當日現做的鹹派與甜點，簡單卻有質感，路人走過很難不被吸引。
攤主張哲倫承襲法國師傅的烘焙精神，將「家常但講究」的法式風味帶進市場。他堅持選用在地優質食材，如福二農場友善雞蛋、黑橋牌香腸，以及市場每日直送的新鮮雞肉，讓每一口都吃得到安心與在地風土。從麵糰製作、內餡調配到烘烤出爐，全程都在這方寸之間完成，每天開店前至少提早兩小時備料，是一份默默堅持的職人節奏。
招牌鹹派內餡紮實飽滿，塔皮薄酥不乾硬，精緻可口；甜點如焦香濃郁的熔岩巧克力蛋糕與清爽酸甜的法式檸檬塔，同樣維持細緻層次。商品價格標示清楚，選好即帶，讓人沒有距離感，也沒有負擔。近年更順應消費習慣，導入街口支付、LINE Pay、台灣Pay與全支付等電子支付工具，讓採買更便利。
隨著品牌逐漸被看見，「野果小點」也在市場舞台上嶄露頭角，連續於臺北傳統市場節獲得指標肯定，並於2025年榮獲經濟部五星樂活名攤殊榮。從一台推車到一席攤鋪，它不只是甜點店，更像是把法式生活感，悄悄引進臺灣傳統市場裡。
攤商資訊：
野果小點
地址：臺北市羅斯福路四段92號（水源市場1樓8號攤）
電話：0988-959173
營業時間：星期二～星期六11：00～19：00（星期日、一公休）
大山東餅舖三代接力，創新美味讓老鋪翻紅
在市場裡飄香超過半世紀的「大山東餅舖」，是一段很有「人情味」的傳承故事。創始人是一位來自山東的老奶奶，因膝下無子，將手藝傳給來店打工的初老闆；再交棒給現任第三代黃老闆。三代之間沒有血緣，卻用信任與責任把品牌一路守下來，讓老字號越做越有味道。
早年主打傳統大餅與饅頭，品項多達22種，從紮實有勁的山東大饅頭，到加入全麥麩、十穀米、南瓜子的雜糧饅頭，到帶著淡淡桂圓香的桂圓堅果饅頭，以及芝麻餅、香蔥餅、紅豆餅、棗泥餅等經典款，都是老客人從小吃到大的熟悉味。
為了讓年輕人也願意走進來，黃老闆把夜市胡椒餅改良升級，自創出人氣招牌「烤蔥肉包」。外皮香酥有嚼勁，帶點麵包的膨鬆口感，內餡則是扎實多汁的蔥肉餡，剛出爐香氣四溢、外型圓潤討喜，常常一出爐就被秒殺。這一顆，也成功讓原本略顯老派的餅鋪，人氣直接翻倍成長。就連傳統蒸籠包子，也因為口感穩定，依舊有一群死忠顧客。
在創新之外，大山東餅舖始終守住品質底線。芝麻選用木柵老字號三芳製油廠，香氣濃厚；南瓜牛奶饅頭採用東昇南瓜連皮打汁，搭配烘烤南瓜子，口感香甜綿密；牛奶系列則堅持使用純鮮奶製作。從原料到製程，每一步都看得出對品牌的用心。
大山東餅舖的故事，不只是賣饅頭，更是一種「手藝有人接、味道不走味」的實在精神。
攤商資訊：
大山東餅舖
地址：臺北市羅斯福路四段92號（水源市場1樓13、14號攤）
電話：02-23675366
營業時間：星期二～星期六06：00～15：00（星期日、一公休）
巷口起家到市場名攤，傳承四十年的公館米粉湯
走進公館水源市場，一抹粉色招牌格外醒目，「公館米粉湯」以品質守護美食，也守著在地人四十年的美好記憶。故事要從1986年說起，林爸爸在東南亞戲院旁巷內擺起小攤，從烤肉、肉圓到米粉湯，陪伴著電影散場的情侶與夜歸學生。原本在銀行上班的林小姐，下班後總是趕來幫忙，一家人齊心打拚，撐起這份簡單卻溫暖的古早味。
1992年隨著水源市場落成，林家姊弟將攤位搬進市場一樓54號，營業至今。近年更隨著市場美學升級，攤鋪重新優化，以粉底白字打造清新風格，整體環境更整潔、空間更舒適。
這裡的招牌米粉湯，選用台北人熟悉的粗米粉，搭配每日熬煮的大骨湯頭，乳白湯色中帶著清甜與濃郁。米粉吸飽湯汁，入口Q彈有勁，再撒上芹菜與油蔥提香，一碗下肚暖心又暖胃。除了米粉湯，魯肉飯、雞絲飯也是不少老客人的固定選擇。
攤鋪前整齊擺滿各式古早味小菜與黑白切，滷豆腐、豬頭皮、嘴邊肉、滷大腸等應有盡有，還有菜頭湯、豬血湯、貢丸湯等多款湯品，選擇多元、份量實在。中午時段總是人潮滿滿，學生與在地居民絡繹不絕，也吸引不少觀光客特地前來朝聖。
價格親民、口味穩定，加上支援台灣Pay、Line Pay與悠遊付等多元支付，讓這碗傳承四十年的米粉湯，不只留住老顧客，也持續迎來新面孔。
攤商資訊：
公館米粉湯
地址：臺北市羅斯福路四段92號1樓（水源市場54號攤）
電話：02-23680212
營業時間：星期二～星期日10：30～18：30（星期一公休）
賢夫美食選用在地當令食材，從港點到臺式美味
走進公館水源市場，「賢夫美食」總是飄著熟悉的港式香氣。攤主林文賢原本是統一超商店長，1987年轉調至統一企業旗下「漢華美食」中央廚房，投入中式速食研發。當時公司重金禮聘港點名師符星來臺授課，林老闆也從30多歲開始學習料理，逐步累積手藝。
受到師傅鼓勵，1992年進駐市場創立「賢夫美食」，從最初的蘿蔔糕、燒賣出發，在太太與兒子、媳婦的加入下，慢慢擴展品項，從港式點心延伸至臺式小吃，一家四口、兩代共同經營，也讓攤鋪小吃越做越有聲量，成為市場裡的指標名攤。
林老闆堅持選用在地食材，從花東米、臺東芋頭、萬丹紅豆到白河蓮藕，甚至直接向市場內攤商採買冰糖、砂糖等等。攤鋪前總是擺滿各式港點、非基改滷味、潮州粽與湖州粽，選擇多到讓人猶豫不決。
其中，紫米芋頭是許多熟客必點。以紫糯米、圓糯米搭配芋頭製成，香氣濃郁，芋泥綿密細緻、甜度恰到好處。芋泥豆沙則選用萬丹紅豆，經手工炒製後再熬煮，與芋頭融合出層次分明的口感，甜而不膩。另一款人氣商品冰糖蓮藕，全程手工製作，從清洗、填米到慢火熬煮3至4小時，每日限量，常常早早售罄。還有以梅子醃製的爽口白蘿蔔，依季節不同偶爾也會有柚子或金桔口味，清新開胃。
從家庭主婦、上班族到港澳遊客，「賢夫美食」用一道道真功夫的料理，累積出穩定客群。付款方式支援LINE Pay、全支付，並配合外送平台Lalamove，讓這份市場裡的港味，也能輕鬆帶回家。
攤商資訊：
賢夫美食
地址：臺北市羅斯福路四段92號1樓（水源市場79號攤）
電話：02-23679223
營業時間：星期二～星期日10：00～19：00（星期一公休）
