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阿訓師傳統油飯
輔導年度:114年
縣市單位:彰化縣
所屬市集:彰化市民權公有零售市場
市集位置:彰化縣彰化市民權路155號(民權市場84、86號攤)
連絡電話:0922-322-790
輔導說明
1967年創立的油飯攤,由總鋪師魏振訓打下基礎,以外燴辦桌的好手藝與平實價格,讓庶民也能享受辦桌菜的滋味。妻子在民權市場承租攤位,販售油飯、米糕,開啟了家族的市場事業。隨著父母年事漸長,第二代魏正霖與妻子王麗娟返鄉接棒,十多年來一邊學技術、一邊守傳統。
攤位上的油飯選用彰化老糯米,搭配豬肉、香菇、蝦米;鴨肉米糕則用市場攤商的新鮮鴨肉與北港冷壓麻油炒製;手工雞捲食材則來自熟識的肉鋪,品質穩定、鄰里熟悉。王麗娟秉持婆婆傳下的手藝與誠意,營業日以週五、六、日為主,每逢節慶則加開應對拜拜需求,一天熱銷七、八十桶油飯,人氣可見一斑。本次攤位優化,更新招牌與牆面、加強衛生設備,期盼以煥然一新的樣貌,迎接更多老顧客與新朋友。
攤位上的油飯選用彰化老糯米,搭配豬肉、香菇、蝦米;鴨肉米糕則用市場攤商的新鮮鴨肉與北港冷壓麻油炒製;手工雞捲食材則來自熟識的肉鋪,品質穩定、鄰里熟悉。王麗娟秉持婆婆傳下的手藝與誠意,營業日以週五、六、日為主,每逢節慶則加開應對拜拜需求,一天熱銷七、八十桶油飯,人氣可見一斑。本次攤位優化,更新招牌與牆面、加強衛生設備,期盼以煥然一新的樣貌,迎接更多老顧客與新朋友。