臺北市水源市場｜公館人氣地標，從美食到美學兼具
位於臺北公館商圈核心的水源市場，緊鄰台灣大學、寶藏巖與自來水園區，串聯公館夜市與公館商圈，是少數兼具「學區、觀光、在地生活」三重機能的傳統市場。步行至捷運公館站僅約3分鐘，公車路線四通八達，無論學生、上班族或外地遊客，都能輕鬆抵達，形成穩定且活絡的人潮動能。 市場空間規劃完善，賣場共有兩層樓，生鮮、蔬果、小吃、生活雜貨、飲料、點心、服飾修改一應俱全，其中一樓以美食、生活雜貨、水果、花卉等業別為主。整體環境明亮整潔、動線清楚，加上價格親民、選擇豐富，讓水源市場成為許多學生與上班族的日常食堂，也是不少老饕口耳相傳的美食據點。 近年來，水源市場積極推動美學升級與數位轉型，優化攤鋪形象、導入多元支付，並透過活動與社群經營吸引年輕族群。市場多家攤商屢獲臺北傳統市場節「天下第一攤」、經濟部「樂活名攤」等指標獎項，展現整體經營品質與品牌力，讓傳統市場也能走出新風格。 此外，水源大樓外牆公共藝術《水源之心》於2025年再升級，以臺北市花杜鵑為靈感，運用57種漸層色彩重塑立面，命名為《水源之心・花漾水源》，為市場注入嶄新視覺亮點，也成為公館街區的新地標。 三輪車到五星名攤，索菲烤布蕾把甜點夢慢慢做大 走進公館水源市場，二樓一隅散發著溫潤的藍與白光影，彷彿置身韓式咖啡館。這裡是五星樂活名攤「索菲烤布蕾」，奶白色頂棚與水藍色調交織出優雅質感。老顧客笑著說：「來市場吃甜點，心情也跟著明亮起來。」 故事始於2014年。許庭瑄憑著對甜點的熱愛，騎著三輪車在週末販售自製烤布蕾，憑藉細膩口感與迷人香氣迅速累積口碑，從街邊攤一路走進水源市場，讓夢想逐步發酵成形。 「所有甜點我都堅持親手製作，因為那是對顧客最直接的承諾。」她笑著說。烤布蕾選用法國AOP認證鮮奶油與香草莢，降低蛋腥味、提升香氣；水果塔與派類則選用日本與法國麵粉，搭配當季新鮮水果，風味清爽、層次分明。 品牌名稱「索菲」（Sophia）象徵浪漫與優雅，也展現她對甜點手藝的堅持。如今，產品線已從烤布蕾延伸到水果塔、乳酪蛋糕與飲品，並拓展至彌月蛋糕、婚禮喜餅及會議餐盒，也結合宅配服務，讓甜點觸及更多人。 自2020年起，索菲烤布蕾連續五年榮獲經濟部「五星樂活名攤」，在商品特色、衛生品質與創意行銷等面向皆獲肯定。在競爭激烈的市場裡，以穩定品質與持續精進的品牌形象，成為令人印象深刻的指標名攤。 攤商資訊： 索菲烤布蕾—公館店 地址：臺北市羅斯福路四段92號（水源市場2樓001號攤） 電話：0906-821708 營業時間：星期二～星期日12：00～20：00（星期一公休） 把法式風味帶進市場的野果小點 隱身在臺北公館水源市場裡的「野果小點」，是一間沒有內用座位、卻總讓人一試成主顧的法式茶點專賣店。從街邊攤與網路接單起家，短短一年半便在市場站穩腳步，成為不少甜點控心中的口袋名單。小小攤鋪乾淨明亮，玻璃櫃裡整齊陳列著當日現做的鹹派與甜點，簡單卻有質感，路人走過很難不被吸引。 攤主張哲倫承襲法國師傅的烘焙精神，將「家常但講究」的法式風味帶進市場。他堅持選用在地優質食材，如福二農場友善雞蛋、黑橋牌香腸，以及市場每日直送的新鮮雞肉，讓每一口都吃得到安心與在地風土。從麵糰製作、內餡調配到烘烤出爐，全程都在這方寸之間完成，每天開店前至少提早兩小時備料，是一份默默堅持的職人節奏。 招牌鹹派內餡紮實飽滿，塔皮薄酥不乾硬，精緻可口；甜點如焦香濃郁的熔岩巧克力蛋糕與清爽酸甜的法式檸檬塔，同樣維持細緻層次。商品價格標示清楚，選好即帶，讓人沒有距離感，也沒有負擔。近年更順應消費習慣，導入街口支付、LINE Pay、台灣Pay與全支付等電子支付工具，讓採買更便利。 隨著品牌逐漸被看見，「野果小點」也在市場舞台上嶄露頭角，連續於臺北傳統市場節獲得指標肯定，並於2025年榮獲經濟部五星樂活名攤殊榮。從一台推車到一席攤鋪，它不只是甜點店，更像是把法式生活感，悄悄引進臺灣傳統市場裡。 攤商資訊： 野果小點 地址：臺北市羅斯福路四段92號（水源市場1樓8號攤） 電話：0988-959173 營業時間：星期二～星期六11：00～19：00（星期日、一公休） 大山東餅舖三代接力，創新美味讓老鋪翻紅 在市場裡飄香超過半世紀的「大山東餅舖」，是一段很有「人情味」的傳承故事。創始人是一位來自山東的老奶奶，因膝下無子，將手藝傳給來店打工的初老闆；再交棒給現任第三代黃老闆。三代之間沒有血緣，卻用信任與責任把品牌一路守下來，讓老字號越做越有味道。 早年主打傳統大餅與饅頭，品項多達22種，從紮實有勁的山東大饅頭，到加入全麥麩、十穀米、南瓜子的雜糧饅頭，到帶著淡淡桂圓香的桂圓堅果饅頭，以及芝麻餅、香蔥餅、紅豆餅、棗泥餅等經典款，都是老客人從小吃到大的熟悉味。 為了讓年輕人也願意走進來，黃老闆把夜市胡椒餅改良升級，自創出人氣招牌「烤蔥肉包」。外皮香酥有嚼勁，帶點麵包的膨鬆口感，內餡則是扎實多汁的蔥肉餡，剛出爐香氣四溢、外型圓潤討喜，常常一出爐就被秒殺。這一顆，也成功讓原本略顯老派的餅鋪，人氣直接翻倍成長。就連傳統蒸籠包子，也因為口感穩定，依舊有一群死忠顧客。 在創新之外，大山東餅舖始終守住品質底線。芝麻選用木柵老字號三芳製油廠，香氣濃厚；南瓜牛奶饅頭採用東昇南瓜連皮打汁，搭配烘烤南瓜子，口感香甜綿密；牛奶系列則堅持使用純鮮奶製作。從原料到製程，每一步都看得出對品牌的用心。 大山東餅舖的故事，不只是賣饅頭，更是一種「手藝有人接、味道不走味」的實在精神。 攤商資訊： 大山東餅舖 地址：臺北市羅斯福路四段92號（水源市場1樓13、14號攤） 電話：02-23675366 營業時間：星期二～星期六06：00～15：00（星期日、一公休） 巷口起家到市場名攤，傳承四十年的公館米粉湯 走進公館水源市場，一抹粉色招牌格外醒目，「公館米粉湯」以品質守護美食，也守著在地人四十年的美好記憶。故事要從1986年說起，林爸爸在東南亞戲院旁巷內擺起小攤，從烤肉、肉圓到米粉湯，陪伴著電影散場的情侶與夜歸學生。原本在銀行上班的林小姐，下班後總是趕來幫忙，一家人齊心打拚，撐起這份簡單卻溫暖的古早味。 1992年隨著水源市場落成，林家姊弟將攤位搬進市場一樓54號，營業至今。近年更隨著市場美學升級，攤鋪重新優化，以粉底白字打造清新風格，整體環境更整潔、空間更舒適。 這裡的招牌米粉湯，選用台北人熟悉的粗米粉，搭配每日熬煮的大骨湯頭，乳白湯色中帶著清甜與濃郁。米粉吸飽湯汁，入口Q彈有勁，再撒上芹菜與油蔥提香，一碗下肚暖心又暖胃。除了米粉湯，魯肉飯、雞絲飯也是不少老客人的固定選擇。 攤鋪前整齊擺滿各式古早味小菜與黑白切，滷豆腐、豬頭皮、嘴邊肉、滷大腸等應有盡有，還有菜頭湯、豬血湯、貢丸湯等多款湯品，選擇多元、份量實在。中午時段總是人潮滿滿，學生與在地居民絡繹不絕，也吸引不少觀光客特地前來朝聖。 價格親民、口味穩定，加上支援台灣Pay、Line Pay與悠遊付等多元支付，讓這碗傳承四十年的米粉湯，不只留住老顧客，也持續迎來新面孔。 攤商資訊： 公館米粉湯 地址：臺北市羅斯福路四段92號1樓（水源市場54號攤） 電話：02-23680212 營業時間：星期二～星期日10：30～18：30（星期一公休） 賢夫美食選用在地當令食材，從港點到臺式美味 走進公館水源市場，「賢夫美食」總是飄著熟悉的港式香氣。攤主林文賢原本是統一超商店長，1987年轉調至統一企業旗下「漢華美食」中央廚房，投入中式速食研發。當時公司重金禮聘港點名師符星來臺授課，林老闆也從30多歲開始學習料理，逐步累積手藝。 受到師傅鼓勵，1992年進駐市場創立「賢夫美食」，從最初的蘿蔔糕、燒賣出發，在太太與兒子、媳婦的加入下，慢慢擴展品項，從港式點心延伸至臺式小吃，一家四口、兩代共同經營，也讓攤鋪小吃越做越有聲量，成為市場裡的指標名攤。 林老闆堅持選用在地食材，從花東米、臺東芋頭、萬丹紅豆到白河蓮藕，甚至直接向市場內攤商採買冰糖、砂糖等等。攤鋪前總是擺滿各式港點、非基改滷味、潮州粽與湖州粽，選擇多到讓人猶豫不決。 其中，紫米芋頭是許多熟客必點。以紫糯米、圓糯米搭配芋頭製成，香氣濃郁，芋泥綿密細緻、甜度恰到好處。芋泥豆沙則選用萬丹紅豆，經手工炒製後再熬煮，與芋頭融合出層次分明的口感，甜而不膩。另一款人氣商品冰糖蓮藕，全程手工製作，從清洗、填米到慢火熬煮3至4小時，每日限量，常常早早售罄。還有以梅子醃製的爽口白蘿蔔，依季節不同偶爾也會有柚子或金桔口味，清新開胃。 從家庭主婦、上班族到港澳遊客，「賢夫美食」用一道道真功夫的料理，累積出穩定客群。付款方式支援LINE Pay、全支付，並配合外送平台Lalamove，讓這份市場裡的港味，也能輕鬆帶回家。 攤商資訊： 賢夫美食 地址：臺北市羅斯福路四段92號1樓（水源市場79號攤） 電話：02-23679223 營業時間：星期二～星期日10：00～19：00（星期一公休）
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宜蘭縣綠九市場｜城市門戶旁的四星市集
位於宜蘭市核心地段的綠九市場，鄰近宜蘭火車站、幾米公園與東門夜市，結合交通便利與觀光動線優勢，成為旅人與在地居民都會造訪的重要據點。市場空間寬敞明亮，通風良好，設有停車場與手推車服務，並透過植栽綠化與定期維護清潔，打造乾淨舒適的購物環境，翻轉傳統市場既有印象，讓「逛市場」成為一種輕鬆愉快的生活體驗。 近年來，綠九市場積極推動轉型升級，導入美學設計與友善服務機制，逐步建立現代化市場典範。2025年榮獲經濟部「四星級優良市集」認證，同時多家攤商亦取得「樂活名攤」星級肯定，展現整體營運品質與服務水準的全面提升。 在經營策略上，市場持續深化「親子友善」與「年輕化」方向，透過「親子採買GO」等活動，引導家庭與年輕族群重新走進市場，認識在地食材與飲食文化。同時結合數位工具與行動支付，提升採買便利性，讓傳統市場更貼近現代消費習慣。 此外，綠九市場也強化在地連結，匯集宜蘭特色農產與優質生鮮，如三星蔥、礁溪溫泉蔬果等，推動地產地消，成為在地農業與消費端的重要橋梁。整體而言，綠九市場不僅是一處購物場域，更是融合觀光、生活與永續理念的城市生活節點，持續朝向「乾淨、安心、好逛」的現代化市場邁進。 日展菓菜行勇於創新與改變，宜蘭唯一五星蔬果攤 在綠九市場裡，「日展菓菜行」是讓人一走近就感受到用心的攤鋪。2025年榮獲經濟部五星樂活名攤，不僅是宜蘭縣唯一的五星認證攤商，更是首間獲此殊榮的蔬果攤。第二代江彥都返鄉接手經營，與家人一同打理攤鋪，從傳統出發，不斷觀摩學習、主動精進，逐步走出屬於自己的市場風格。 日展菓菜行最大的特色，是品項豐富且選品用心，攤鋪上常備近百種蔬果，從日常食材到在地特色一應俱全。2023年接受攤鋪優化輔導後，整體空間煥然一新，木作陳列盒與藤籃讓商品排列整齊、層次分明，視覺更清爽。特別設置的「在地小農專區」，集結三星蔥、礁溪空心菜、溫泉番茄等宜蘭特色農產，強化地產地消，也讓消費者買得更有感。 在服務細節上，江彥都持續優化消費體驗。價格牌全面升級為中、英、日三語標示，並放大字體方便閱讀，深受長輩與觀光客好評；同時導入Line群組接單、行動支付等服務，讓傳統市場也能貼近現代生活節奏。攤鋪牆面以蔬果圖像重新設計，空間明亮整潔，更具品牌識別感。 攤鋪後方一根重新美化的柱子，更成為亮點。江老闆將其規劃為「榮譽暨行銷區」，一面整合QR Code，串聯Line Pay、臺灣Pay與社群平台；另一面展示歷年獲獎紀錄，讓顧客在採買之餘，也能看見品牌的累積與努力。 「當有人先做出改變，其他人就會跟上。」江彥都笑說。日展菓菜行用實際行動證明，市場不只是買菜的地方，更可以是結合設計、服務與永續理念的生活場域。 攤商資訊： 日展菓菜行 地址：宜蘭縣宜蘭市宜興路一段60號（綠九市場41號攤） 電話：03-9357489 營業時間：星期二～星期日04：00～12：30（星期一公休） 百竤肉號的堅持與優化，用細節累積信任 走進綠九市場，若想買到新鮮又安心的豬肉，「百竤肉號」是許多宜蘭在地人的推薦名單之一。1992年進駐市場後，正式以此名立足，攤主吳老闆加入夫家後才開始接觸豬肉販售，從零學起、邊做邊熟，逐步建立屬於自己的經營節奏。她將較為專業與繁重的分切作業委由第三方處理，專注於銷售與顧客服務，讓品質與效率兼顧。 百竤肉號主打國產溫體黑豬肉，肉質新鮮、切工俐落，從日常料理常用的梅花肉、五花肉，到自製香腸與臘肉，樣樣講究。穩定的品質也吸引不少專業客群，甚至有日本籍主廚專程前來採購三層肉入菜。 手作的古早味也是百竤肉號的特色之一。端午節限定的古早味肉粽、原味及紅綠豆口味鹼粽更是熟客必搶品項，需提前預訂；清明、過年等大節日供應滷豬腳；平時假日還有排骨酥、紅燒肉、鹹豬肉等，以及老饕才知道的限量豬油。 在食品安全上，百竤肉號嚴選合格來源，搭配冷藏設備保存，並清楚標示產地資訊，讓消費者買得安心，也因此獲得經濟部「四星樂活名攤」肯定。客群橫跨在地家庭主婦、新住民與餐飲業者，成為市場中重要的供應節點。 兩年前攤位改造後，整體形象煥然一新。以紅色為主調的招牌搭配白色手寫感字體，筆劃帶有不規則切角與微微傾斜的動感，醒目又親切；圓形LOGO結合卡通黑豬圖像，線條圓潤、表情討喜，讓傳統肉鋪增添活潑與日系感。空間明亮整潔、動線清楚，肉品陳列有序，並導入行動支付與QR Code資訊揭露，讓購買過程更便利透明。 攤商資訊： 百竤肉號 地址：宜蘭縣宜蘭市宜興路一段60號（綠九市場78號攤） 電話：0919-805783 營業時間：星期三～星期日04：00～13：00（星期一、二公休） 志賓肉號走過一甲子，老字號展現新樣貌 綠九市場側門入口處，「志賓肉號」以醒目的橘色招牌與明亮攤鋪，迎接來往人潮。這間走過一甲子的肉鋪，由游惠珍的公公創立，如今由夫妻與兒子共同經營，三代人接力打拚，在傳承中持續轉型，讓老字號展現新樣貌。 志賓肉號堅持每日供應現宰新鮮豬肉，並建置約6度C冷藏櫃，確保冷鏈不斷鏈，是市場內少見的高規格設備。同時設有吊掛式冷藏櫃，不僅有效利用空間，也讓顧客能從兩側挑選商品，選購更便利。除了零售服務，亦可依店家需求安排時間外送，成為不少餐飲業者的穩定供應來源。 2023年參與經濟部攤鋪優化輔導後，整體形象大幅提升。入口LED招牌強化辨識度，薄磁鐵價目表可隨時標示時價，資訊清楚透明；考量新住民客群，品項導入中英文雙語標示，提升購買友善度。同時支援LINE Pay與台灣Pay等電子支付工具，讓傳統市場也能輕鬆採買。攤裙設計以磚紋呈現，營造如古早廚房般的溫暖氛圍，搭配橘色主調，傳遞老闆一家熱情待客的盛情。 志賓肉號於現場也提供絞肉、切片、切絲等客製化處理，加工品亦相當豐富，包含香腸、臘肉、豬腳等，並與在地知名肉鬆品牌合作，為顧客提供更多選擇。 從設備升級到服務優化，志賓肉號不只守住新鮮，更用細節與熱誠累積信任，並榮獲2025年經濟部四星樂活名攤肯定，成為市場中兼具傳承與現代化的代表攤鋪。 攤商資訊： 志賓肉號 地址：宜蘭縣宜蘭市宜興路一段60號（綠九市場18號攤） 電話：03-9352616、0910-954347 營業時間：星期三～星期日04：00～12：30（星期一、二公休） 海味設計升級，宜蘭二哥鯊魚煙展新風華 在綠九市場裡，「宜蘭二哥鯊魚煙」飄散著熟悉的煙燻香氣。與南方澳漁船長期配合，確保漁獲新鮮直送，綠九分店開業近20年，以穩定品質累積口碑，成為在地人與老饕心中的經典滋味。 攤鋪以零售為主，品項豐富多元，除了招牌鯊魚煙，還有旗魚心、曼波魚凍、涼拌魚肚、紅魽魚卵及魚丸等，每一樣都展現海味的層次與鮮度。其中最講究的鯊魚煙，製作工序繁複，主要在宜蘭總店完成。先將鯊魚肉均勻鋪放於鐵網上，下方以木塊支撐，再透過煮糖與煙燻交互作用，使魚肉呈現誘人的焦糖色澤。火候掌控是關鍵，時間過短香氣不足，過久則易過黑過苦，每一步都考驗經驗與技術。 這份堅持，讓二哥鯊魚煙不只是地方小吃，更是一段傳承多年的味覺記憶。除了宜蘭在地客群，口耳相傳下吸引全臺饕客，因此，綠九館也提供網購及團購服務，讓好味道不受距離限制。 2023年參與經濟部攤鋪優化輔導後，品牌形象全面升級。新增內照式立體字招牌，大幅提升辨識度；攤裙與布簾以藍色磚紋與海洋意象設計，呼應產品來源；搭配白鐵置物設備，使空間更整潔有序。同時導入LOGO設計、名片與圍裙製作，並於冰箱張貼視覺海報，整體呈現更專業一致。 從南方澳的海味到市場攤前的煙燻香，宜蘭二哥鯊魚煙用時間與工法，慢慢熬出屬於宜蘭的經典好滋味。 攤商資訊： 宜蘭二哥鯊魚煙（綠九分店） 地址：宜蘭縣宜蘭市宜興路一段60號（綠九市場47號攤） 電話：0913-575567 營業時間：星期二～星期日07：00～12：00（星期一公休） 三代人接力的武強肉號，從傳統肉攤到品牌新生 走進綠九市場，紅白對比鮮明的攤鋪格外醒目，「武強肉號」用最樸實的方式，說著一段跨越三代的肉鋪故事。40年前，陳家阿公在綠九市場外以臨時攤販起家，靠著誠信與品質打下口碑，後來正式進駐市場，由第二代陳爸爸與陳媽媽接棒經營。五年前，第三代陳昱佑決定投入家業，從最基礎的「標豬」學起，他不只延續長輩的經驗，更加入年輕世代的經營思維，讓老攤鋪逐步轉型升級。 武強肉號主打生鮮黑豬肉，各部位分切清楚、品質穩定；自製品更是人氣來源，包括每日現灌的蒜味高粱香腸、醃製1至2天的鹹豬肉，以及需三天熟成、每週限量供應的蔗香煙燻臘肉，香氣濃郁、層次分明。除了服務在地家庭，也與早餐店、小吃店及餐廳長期合作，甚至提供宜蘭市區外送，累積穩定客源。 同時也透過LINE社群與行動支付服務，吸引年輕族群與教師客層，並積極參與市公所與環保局活動，推動減塑與親子採買，讓市場不只是買菜，更是生活教育的場域。 2025年，武強肉號接受攤鋪優化輔導，導入品牌識別設計，以紅白高對比色打造清晰形象，搭配極簡風格提升專業感。圓形LOGO象徵圓滿，結合雲與山的意象，傳遞純淨與穩固的品牌精神。這次轉型不僅讓攤鋪更具辨識度，也強化消費者信任，並於當年度榮獲經濟部四星樂活名攤肯定。 攤商資訊： 武強肉號 地址：宜蘭縣宜蘭市宜興路一段60號（綠九市場42號攤） 電話：03-9331901 營業時間：星期三～星期日04：00～12：00（星期一、二公休）
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