華西街觀光夜市｜老字號夜市美學翻新，迎向國際觀光新風貌
位於臺北萬華老城區的「華西街觀光夜市」，是全臺第一座設有拱廊遮雨棚的觀光夜市。走過多年歲月，華西街不僅保留傳統小吃與庶民生活風情，近年更透過美學改造、業態調整與國際觀光，為老夜市注入新活力。 華西街夜市的拱廊設計，源自早年自治會赴日本商店街觀摩的經驗。2024年，在經濟部與臺北市政府輔導下，A區完成美學改造，72面招牌燈箱以「臺灣風土之美」為主題，融入全臺特色景點與文化意象，許多外國遊客紛紛在此駐足拍照，讓夜市成為向國際旅客介紹臺灣的觀光窗口。 隨著環境改善與國際旅遊市場復甦，華西街的客群也逐漸改變。鄭育青理事長觀察到，過去以國人及亞洲團客為主，近年歐美自由行旅客明顯增加。例如透過TourMeAway等線上平台，進行在地文化導覽，旅客走進萬華巷弄，認識老城歷史、傳統文化與特色店家，也為華西街帶來更多國際能見度。 目前夜市共有187個攤鋪，形成各具特色的消費區域。A區以按摩、美甲美睫、茶葉、唱片、皮革包款等百貨與休閒服務為主，因應觀光客需求，按摩與美容服務逐漸發展出特色；B區則集結傳統小吃與熟食名店，成為遊客品嚐萬華在地美味的首選。近年也吸引青年、新住民及連鎖品牌進駐，讓老夜市呈現更多元的經營面貌。 面對未來，鄭育青理事長表示，自治會將持續改善拱廊通風與環境品質，並朝智慧商圈發展，規劃運用科技提，延續萬華老城區的活力與魅力。 華西街台南擔仔麵海鮮餐廳｜從路邊攤到「臺版凡爾賽宮」的傳奇奢華饗宴 走進華西街觀光夜市，「華西街台南擔仔麵海鮮餐廳」華麗的歐式宮廷裝潢格外引人注目。璀璨的義大利水晶燈、英國皇室骨瓷 Wedgwood餐具與愛馬仕（Hermès）茶杯茶盤，讓傳統臺灣料理多了一份奢華氣派，也因此有「臺版凡爾賽宮」、「華西街羅浮宮」之稱。 1958年，許穆生從臺南北上打拚，從推著麵攤販售家鄉擔仔麵起家，到落腳在華西街現址旁。隨著生意逐漸穩定，他秉持「只作第一，不作第二」的理念，加入現撈海鮮料理，並於1967年正式創立品牌，朝高級臺式海鮮餐廳發展。 許穆生經常出國考察，將歐洲、日本高級餐廳的服務與美學帶回華西街，大膽採用進口骨瓷、銀器及精品茶具，讓臺菜也能登上精緻餐桌。餐廳同時講究食材品質，海鮮主要來自澎湖與基隆港，強調現點、現撈、現做。招牌擔仔麵以豬大骨與雞架慢熬湯頭，搭配黑豬肉燥、紅蔥頭及鮮蝦，延續臺南家鄉味；另有傳統蝦捲、蟹黃焗白菜、清蒸鮮魚、烤野生烏魚子等經典料理。 多年來，華西街台南擔仔麵海鮮餐廳累積不少國內外熟客，也曾接待政商名流與國際旅客。2019年更曾獲《米其林指南》推薦，並受到國際媒體及日本旅遊節目關注。近年餐廳也透過官網、社群及線上訂位拓展新客群，讓傳承近七十年的臺灣味，在華西街持續飄香。 攤商資訊： 華西街台南擔仔麵海鮮餐廳 地址：臺北市萬華區華西街31號 電話：(02) 2308-1123 營業時間：星期二～星期日11：30～14：00、17：30～ 21：30（星期一公休） 華西街珍果｜走過半世紀的冰果室，傳遞果香的甘甜滋味 位於華西街觀光夜市A區末端的「珍果」，創立於1970年代，從一杯果汁、一盤水果做起，陪伴華西街走過繁華與轉變，是許多老萬華人的共同記憶。第一代創業時將攤名取為「珍果」，意指「珍貴優質的水果」，如今傳承至第三代，對新鮮與品質的講究始終不變。 攤鋪前的冷藏櫃裡，總是整齊擺放著各式當季水果，色彩繽紛誘人。余老闆除每天親自前往果菜市場挑選鮮果，煮開水到熬紅豆、綠豆都自己來，延續老冰果室的傳統做法。店內供應約20種飲品，其中木瓜牛奶、苦瓜原汁、酪梨牛奶都是人氣品項，強調真材實料、原汁原味，讓客人喝得到水果原本的香氣與滋味。 除了現打果汁，綜合水果盤與水果冰也是老饕必點，一次就能吃到5至6種當季現切水果，搭配古早味糖水與刨冰，清爽消暑；夏季芒果盛產時，香甜的芒果冰更是人氣選項。另一道充滿臺灣味的「薑汁番茄」，則選用口感脆實的黑柿番茄，搭配老薑泥、醬油膏、甘草粉與梅子粉調製的沾醬，鹹、甜、酸、辣交織，別有一番風味。 走過半世紀，珍果累積不少熟客，也吸引日本、韓國、香港及歐美旅客慕名而來。因此店內提供多國語言菜單，讓外國遊客也能輕鬆點餐，有人甚至驚嘆：「這裡簡直是臺灣的傳統咖啡廳！」當華西街不斷展現新風貌，珍果依然堅持用最新鮮的果香滋味款待客人。 攤商資訊： 華西街珍果 地址：臺北市萬華區華西街（華西街觀光夜市113號攤） 電話：(02) 2308-9390 營業時間：星期一～星期六12：00～23：00（星期日固定公休，實際時間依現場公告為準） 慧宇豆花｜媒體人轉身創業，用數據與人情味扎根華西街 「慧宇豆花」是2023年才開幕於華西街夜市的甜品攤。創辦人施韋宇過去曾任職媒體業，從經驗中體會資源整合、專業分工與市場定位的重要。2022年決定創業時，他找來表妹莊久慧合作，一人負責行銷與營運，一人專心料理製作，並以兩人名字各取一字，組成「慧宇豆花」。 從媒體人轉戰餐飲，施韋宇做足功課。原本想賣冰品，考量季節性後改做一年四季皆可販售的豆花。選址時，他先透過Google Map研究萬華甜品店分布，更花近半年實地觀察華西街人流與消費情況，發現B區鹹食名店林立，卻少有甜品與飲料，於是鎖定「吃完主食來碗甜品」的需求，在華西街落腳。 慧宇豆花主打傳統古早味，每日現磨現做，不添加防腐劑與化學添加物，豆花口感綿密滑嫩、豆香濃郁。配料一點也不馬虎，花生、紅豆、綠豆分別熬煮，芋圓每日現煮，珍珠則經大火煮滾、小火慢熬再燜熟，維持Q彈口感；冬瓜茶也使用冬瓜糖磚自行熬煮，保留熟悉的古早味。 慧宇豆花用真材實料與親切互動留住客人，客群從在地居民、學生、上班族延伸至國際旅客，店內提供中、英、日、韓多語菜單，也透過社群及外送平台拓展客源，在老街區經營屬於自己的天地。 攤商資訊： 慧宇豆花 地址：臺北市萬華區華西街12號（華西街觀光夜市180號攤） 電話：(02) 2382-2875 營業時間：星期三～星期六11：00～20：00、星期日11：00～19：30（星期一、二公休） 蒸好吃佛跳牆．排骨酥湯｜一盅不到百元湯品，充滿懷舊古早味 30年前，華西街有家無名佛跳牆，以真材實料與古早味累積口碑。約10年前，潘信隆從親戚手中接棒，將攤名取為「蒸好吃佛跳牆．排骨酥湯」，巧取「真好吃」諧音。原本低調經營，因《食尚玩家》製作人偶然造訪而受到關注，隨後媒體、網紅接連報導，讓華西街尾端的老味道逐漸打響名號。面對人氣，潘老闆古意地說：「運氣啦，謝謝大家捧場。」 一般多在宴席或年節餐桌上出現的佛跳牆，在這裡變成人人都能輕鬆享用的一人份小盅。不到百元的親民價格，裝進芋頭、筍絲、炸排骨、鳥蛋、鈕扣菇、杏鮑菇、栗子等豐富配料，潘老闆還會依季節選用臺灣在地食材，讓客人吃得新鮮。其中，大塊芋頭吸飽湯汁後鬆軟綿密，是芋頭控絕對不能錯過的美味。 除了招牌佛跳牆與排骨酥湯，筒仔米糕也是人氣品項，米糕搭配肉鬆、小黃瓜與香菇，鹹香又有飽足感；近年推出的雞滷飯，則以不油膩的滷肉搭配軟嫩雞肉，受到年輕客群喜愛。從附近居民、上班族，到透過社群與口碑慕名而來的美國、加拿大等國際旅客，都成為攤前常見的客人。 2025年獲經濟部攤鋪美學改造，設計團隊為增強店家形象，將中式傳統元素及立體感帶入整體設計，將佛跳牆、排骨酥湯等招牌菜色呈現於招牌上，再以傳統燈飾點綴光源，營造優雅柔和氛圍，讓消費者有如坐在宴席中用餐。「環境整潔、食材新鮮、待客和氣」是潘老闆的經營原則，希望藉此讓蒸好吃在夜市裡持續溫暖每一位饕客。。 攤商資訊： 蒸好吃佛跳牆．排骨酥湯 地址：臺北市萬華區華西街觀光夜市185、186號攤 電話：0939-013-773 營業時間：星期一～星期六11：30～20：00賣完為止（星期日公休） 源芳刈包｜一甲子古早味飄香，老手藝也有新時代滋味 華西街「源芳刈包」的故事可追溯至1955年，「源芳」取「源自傳統、口味芬芳」之意，最初由兩位老師傅在街角擺攤，後因年事已高準備退休，吳黃義不捨這份陪伴艋舺街坊多年的古早味失傳，決定接下攤子。如今由女兒吳碧珠接棒，讓這份老味道繼續在華西街飄香。 一顆看似簡單的刈包，從麵皮到內餡都十分講究。麵皮每日新鮮製作，鬆軟Q彈；內餡選用溫體五花肉，以特製滷汁慢火燉煮，肥肉入口即化、瘦肉軟嫩不柴，再搭配洗去多餘鹹味後清煮的酸菜、細緻花生粉及新鮮香菜，鹹香中帶著清爽滋味。除了招牌刈包，四神湯、小腸湯與綜合湯也是店內人氣品項。湯底以傳統方式長時間熬煮，湯色清澈、滋味溫潤，起鍋前加入少許米酒提香，湯頭與酒香交織，是搭配刈包的絕佳搭檔。 憑藉數十年累積的好口碑，源芳刈包連年獲得《米其林指南》必比登推介，吸引日本、韓國、歐美及東南亞遊客慕名而來。面對不同客群，老店也跟著時代改變，推出多語菜單，導入LINE Pay與信用卡等支付方式，並重新設計紙質外帶包裝，兼顧便利、衛生與減塑。 吳碧珠表示，「我們無法改變世界，但可以走自己的路。」因此，源芳積極參與商圈活動及青山宮夜巡等地方盛事，與周邊店家共同為老街區注入活力，希望為華西街這個市集盡一份心力。 攤商資訊： 源芳刈包 地址：臺北市萬華區華西街17之1號（華西街觀光夜市161號攤） 電話：(02) 2381-0249 營業時間：11：30～20：00（星期一、星期四公休） 小王煮瓜｜華西街飄香半世紀，老字號滷肉飯走進國際機場 1975年創立的「小王煮瓜」，是華西街觀光夜市的老字號美食。以油亮鹹香的滷肉飯、清香回甘的瓜仔肉清湯打響名號，搭配滷白菜、滷蛋等經典小菜，陪伴不少老萬華人走過半世紀。二代王捷生接手後，延續父親傳下的食材與作法，也為老店導入新的經營思維，讓傳統小吃一步步走向品牌化。 2020年店面重新裝修並更名為「小王煮瓜」，以乾淨明亮的空間迎接新舊客群。餐具改用瓷器，不僅美觀、方便清洗，也能減少一次性餐具使用；店內每天清洗地板、每月定期消毒，從環境到餐點都講究衛生。 招牌滷肉飯選用環南市場的白豬肉，滷製時撈除多餘浮油，入口濃郁黏香卻不過分油膩；瓜仔肉清湯則使用屏東長期合作廠商供應的瓜子，搭配帶有嚼勁的肉塊，湯頭清爽回甘。憑藉數十年不變的好味道，小王煮瓜自2019年起連年獲得《米其林指南》必比登推介，成為華西街代表性小吃之一。 走進店裡，陣陣濃郁的滷肉香氣撲鼻而來，從早上9點一路營業至深夜，不同時段都有固定的客群：早上是在地居民，中午過後有附近攤商與業務族群，晚餐時段則迎來上班族及觀光客，一碗滷肉飯串起華西街從早到晚的日常生活。近年，小王煮瓜更把老味道從萬華帶進國際門戶，進駐桃園國際機場與松山機場美食街，讓無法親臨華西街夜市的饕客也能一飽口福。 攤商資訊： 小王煮瓜 地址：臺北市萬華區華西街17之4號（華西街觀光夜市153號攤） 電話：(02) 2370-7118 營業時間：星期三～星期一09：30～20：40（星期二公休）
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高雄市旗后觀光市場｜五星綠能市集．海鮮零嘴乾貨一應俱全
位於高雄市旗津三路的旗后觀光市場，是全臺少見兼具綠能美學與在地漁業特色的購物聖地。這座三層樓的太陽能光電綠建築於2009年落成啟用，其獨特的魚骨型鋼構外觀，曾榮獲「國家卓越建設獎」金質獎肯定。建築內部規劃完善，2、3樓由旗津道沙灘酒店進駐，1樓則匯集143個攤鋪，專售各類海產乾貨與休閒零嘴。 在經濟部與高雄市政府的資源挹注下，市場近年完成美學改造。除了重新粉刷外牆、加裝天花板木柵欄並設置打卡牆，每個入口更貼心加裝遮陽網以降低日曬。市場自治會會長陳清雄特別引以為傲的是，市場對清潔維護極為用心，尤其是廁所皆定時派員打掃並更換地墊，為遊客提供乾淨舒爽的如廁空間。 憑藉優質的營運成果，旗后觀光市場在2025年正式躋身經濟部五星優良市集，成為高雄市第二座獲此殊榮的傳統市場。其成功關鍵在於軟硬體的全面提升：多數攤商不僅自主裝設熟食遮罩，提供數位支付、網購及宅配服務，也積極推動多語化服務與環保減碳，透過自製環保提袋引領綠色消費潮流。 這裡匯集了小魚乾、魷魚絲、魚鬆、干貝醬及蝦餅等各式海鮮伴手禮，攤主們熱情親切，並提供多樣試吃。環境明亮、動線清晰的旗后觀光市場，已成功從早期臨時攤區轉型為兼具文化美感與服務質感的現代化地標，是遊客體驗旗津漁業文化、選購在地名產的絕佳去處。 佳豪海洋食品｜創意海味驚艷味蕾．貼心小樣暖人心 在旗后觀光市場內，「佳豪海洋食品」是網友公認的口碑名店。早年，蕭珮宭的阿公以販售吻仔魚起家，隨後善用鄰近前鎮漁港的地利優勢，成功轉型為專營海產休閒食品的知名品牌，至今已深耕在地超過二十年。 店內靈魂人物蕭媽媽，以近乎全年無休的職人精神守護攤鋪，而接手的三代蕭珮宭則為老字號注入新靈魂。她研發的獨家口味，例如廣受女性喜愛的「檸檬軟絲」，將海鮮鮮甜與清爽檸檬完美融合；而「韓式泡菜辣味小卷」更曾創下臺中客一大早掃貨、全數完售的驚人紀錄。此外，店內的人氣商品如手撕魷魚、蜜汁魚骨等，豐富品項滿足了各年齡層的味蕾。 佳豪不僅照顧葷食者，也貼心準備了港式陳皮梅、亞麻籽棒、日本昆布糖，讓素食顧客能同享口福。店家的服務更充滿驚喜與心意，每天隨機分享鮪魚糖或龜苓膏等試吃小樣送給客人品嚐。這份「小巧包裝、滿滿心意」的舉動，讓顧客備感溫馨。針對不同節慶，店家可依預算客製化伴手禮，曾推出按摩錘等溫馨贈品。此外，佳豪堅持環保概念，以精美購物袋替代塑膠袋，不僅落實減塑，更提升了整體的購物質感。疫情後，蕭珮宭積極轉型，透過電商、直播及團購開拓新商機，並藉由網路分享日常生活，持續推廣旗津的觀光魅力。 攤商資訊： 佳豪海洋食品 地址：高雄市旗津區旗津三路1050號（旗后觀光市場66號攤） 電話：0919-939-017 營業時間：星期一～星期五08：00～17：30、星期六～星期日08：00～19：00，無固定公休日 金牌阿妹｜嚴選海鮮零嘴．世代情誼溫暖海內外饕客 在旗后觀光市場7號入口，有一處充滿溫暖與歡笑的地方——「金牌阿妹」。攤主何增慧是土生土長的旗津孩子，在家中排行老么，鄰里鄉親與客人都親切地稱呼她為「阿妹」。這份熱情與親和力，讓她的攤鋪不僅是購物的場所，更像是一座充滿人情味的暖心驛站。而在不遠處的「金牌阿三」則由哥哥負責經營，店名取自父親名字中的「森」字，兄妹倆共同守護著從父親傳承下來的家業。 「金牌阿妹」攤鋪上各類海味齊備，以魷魚製成的「澎湖飛魚卷片」，口感Q彈噴香；撒上白芝麻的「比目魚骨酥」，富含鈣質且滋味香甜涮嘴。以醬燒烘烤而成的「蛋蛋魚」，豐富的 DHA 與逼逼啵啵的魚蛋口感，在舌尖律動出海洋旋律。 因位於觀光景點，攤內品項名稱皆提供中、英、日文對照。這份細心吸引來自新加坡、馬來西亞、香港及日本的遊客。許多星馬與香港的老饕來臺旅遊前，都會先透過臉書預購，再由何增慧貼心親送或寄送，將旗津的美味傳遞到饕客手中。 經營至今，讓何增慧最感動的是那份傳承世代的情誼。許多老顧客從孩提時代跟著阿公、阿嬤來採買，成家立業後仍不忘帶著自己的孩子回來；也有人從熱戀時期買到結婚生子。一句簡單的問候、一段溫暖的閒聊，讓「金牌阿妹」的攤鋪始終洋溢著如回家般的熟悉感與歸屬感。 攤商資訊： 金牌阿妹 地址：高雄市旗津區旗津三路1050號（旗后觀光市場156號攤） 電話：0912-055-761 營業時間：星期一、星期二、星期三、星期五10：00～18：00，星期六、星期日10：00～19：00（星期四公休） 阿基師古早餅｜傳承三代手工情．守護失傳的幸福滋味 旗后觀光市場裡的「阿基師古早味」，不僅藏著一段橫跨六十年、連結三代情的動人故事，更守護著許多人記憶中早已失傳的古早味。這段故事始於李麗香的婆婆，早年在旗津街邊以臨時攤起家，憑藉手工花生糖、古早味鹹糕與鳳片糕建立口碑。2010年進駐市場後，由李麗香的丈夫接手經營。他以精湛的製餅手藝被譽為「做餅阿基師」，堅持以職人精神延續傳統手工滋味。雖然先生後來因病過世，李麗香仍堅守招牌，在同行協助下，確保這份傳承半世紀的老味道不走樣。 攤鋪陳列品項琳瑯滿目，包含現今市面難尋的鳳片糕、鹹糕，養生的八仙果、龜苓膏，以及廣受顧客喜愛的澎湖花生酥與昆布糖。最令老饕與孩子們青睞的，是李麗香親手熬製的點心。她常在收攤後的夜晚守著爐火，細心熬煮麥芽糖，然後用手工揉捏成「麥芽球」。此外，純手工熬煮的冬瓜海燕窩與黑糖洋菜凍，更是遊客消暑的最佳良伴。 隨著李麗香的兒子加入經營，這間老字號也與時俱進。攤鋪新增中、英、日文對照標示，以服務國際遊客，並導入Line社群經營，提供便利的團購與宅配服務。從街邊攤車到數位化營運，阿基師古早味始終秉持「一口幸福」的初衷。來到旗津，不妨造訪這處充滿人情味的攤鋪，品嚐那份歷經歲月淘選、甜進心坎裡的道地人情味。 攤商資訊： 阿基師古早餅 地址：高雄市旗津區旗津三路1050號（旗后觀光市場26號攤） 電話：0917-690-326 營業時間：星期一～星期五09：00～18：30、星期六～星期日09：00～17：30，無固定公休日 茗城二店干貝的家｜深耕乾貨數十年．專營頂級魚翅與烏魚子 位於旗后觀光市場北側門的「茗城二店干貝的家」，是一間專營干貝、魚翅及各類南北乾貨的批發零售老字號。這份事業的根基可追溯至1966年，由老闆娘林玉雲的雙親以誠信經營的海產小吃起家。隨著旗津隧道開通後，進駐市場並轉型乾貨貿易，林玉雲與丈夫林建男接手經營二店已逾二十年，與歷史悠久的一店相輔相成，服務著廣大的鄉親和遊客。 為了優化購物體驗，茗城二店於2025年投入攤鋪美學改造。全新的開放式空間與明亮採光，讓琳瑯滿目的乾貨一目了然，打破傳統乾貨店的壓迫感，不僅讓環境顯得乾淨舒適，更成功吸引遊客駐足選購，也在當年度獲經濟部樂活名攤四星肯定。 攤鋪內最醒目的活招牌，莫過於那具鎮店的鯊魚標本。林玉雲對魚翅瞭若指掌，強調販售的魚翅都是她和先生親自發泡，堅持純天然、不添加藥水或漂白劑。發泡後的魚翅富含膠質，無論是小片魚翅入羹或大片排翅燉雞湯，入鍋後宛如繁花盛開，是兼具視覺與味覺的海味珍品。 除傳統批發外，茗城二店也積極拓展宅配與網購市場。其中，「一口吃烏魚子」是每逢年節的銷售冠軍，回流客絡繹不絕。林玉雲堅持選用優質烏魚子切成厚片，口感Q彈且鹹度適中，獨立小包裝的設計既保鮮又方便攜帶，深受顧客喜愛。 攤商資訊： 茗城二店干貝的家 地址：高雄市旗津區旗津三路1050號（旗后觀光市場16號攤） 電話：0938-123-470 營業時間：星期一～星期五08：00～17：00、星期六～星期日08：00～18：00，無固定公休日
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臺東市觀光夜市｜環保夜市到美學新地標，打造夜市新魅力
白天是水果飄香的正氣路，到了每週四至週六夜晚，便搖身一變成為熱鬧的「臺東觀光夜市」，又稱正氣路夜市。自2010年開幕以來，夜市匯聚108個攤鋪，集結臺東在地特色美食、南北小吃及各式遊樂攤位，是遊客及當地居民享用美食與休閒時光的重要場所。 多年來，臺東觀光夜市持續推動環保與低碳理念，鼓勵民眾自備環保餐具、舉辦「減碳好市券」等活動，不僅是臺東首座環保夜市，更名列全國22處環保示範夜市之一。同時，夜市也投入環境改善與美學升級。2023年獲得經濟部「綠色市集低碳輔導」支持，進一步提升整體環境品質；2024年再獲「傳統市集美學升級暨攤鋪優化輔導」經費挹注，展開全面改造。入口意象採可移動式設計，搭配綠化植栽及「臺東市觀光夜市」發光立體字，打造醒目的夜市地標；周邊增設結合特色美食與臺東農特產的可愛造型指標，引導遊客進入夜市，也成為熱門拍照打卡景點。 臺東市觀光夜市促進會常務監事羅永豐表示，除了提升整體景觀，夜市也從消費者使用習慣著手改善環境。設置整合垃圾桶、資源回收桶及廚餘桶的行動回收車，並結合公告欄功能，方便民眾丟棄垃圾及取得最新資訊。此外，針對常被隨手丟棄的竹籤，設計立桶造型回收桶，既美觀也兼具實用性。公共空間同樣全面升級，包括公用洗滌區彩繪、廁所外牆美化及增設導引標示等，營造乾淨、舒適且友善的逛街環境。 小高果茶｜把臺東鮮果裝進透明杯，五星果茶刷新夜市紀錄 位於臺東觀光夜市的「小高果茶」，是一家以臺東在地水果為特色的手搖飲。創辦人羅永豐秉持「把自己家人願意喝的飲料，端給每一位顧客」的初心，打造兼具健康、安全與在地特色的果茶品牌，如今第二代也加入經營團隊，共同延續這份對品質的堅持。 為了展現臺東風土特色，羅永豐與在地小農合作，選用利吉芭樂、鹿野金鑽鳳梨、太麻里酪梨、初鹿木瓜等當季水果，將新鮮果汁與茶飲巧妙結合，創造出品牌名稱「小高果茶」。每一杯飲品都是現切、現打、現調，不添加人工香精、色素與防腐劑，完整保留水果最自然的香甜風味。 為了讓品質透明化，羅永豐更首創將每杯飲品所需水果預先裝入透明杯中，讓消費者清楚看見真材實料，也能依照不同產季調整水果甜度比例。除了人氣水果茶外，招牌「仙蛙撞奶」同樣深受消費者喜愛，以自製仙草凍、黑糖珍珠搭配臺東初鹿鮮奶，口感滑順香濃，成為不少熟客必點的招牌飲品。 2024年，小高果茶參與美學計畫，重新打造品牌形象，從LOGO、立體招牌到雙語價目表全面升級，以清新文青風格營造明亮、整潔的攤鋪空間，也讓外國旅客點餐更加便利。2025年除榮獲經濟部五星樂活名攤外，也以運用臺東芭樂與檸檬的創意飲品「芭檸奶香」，勇奪農業部國產水果調飲競賽優勝，成為全臺唯一獲獎的夜市飲品攤商。 攤商資訊： 小高果茶 地址：臺東市正氣路 電話：0932-663214 營業時間：星期三～星期六17：00～24：00 鐵犇牛排｜堅持原塊牛肉，煎出臺東夜市的人氣牛排 創立於2015年的「鐵犇牛排」，是臺東觀光夜市深受歡迎的人氣牛排攤。創辦人陳老闆夫妻返鄉創業，希望用實在的價格，提供消費者吃得到品質的牛排。十多年來，始終秉持「選用原塊牛肉、不使用重組肉」的理念，以最單純的料理方式，呈現牛肉最真實的鮮甜滋味。 鐵犇牛排主打菲力牛排，並依不同季節推出限量版美國肋眼牛排。店家直接購入整塊原肉，自行分切處理，從食材品質到厚薄規格皆親自把關，讓消費者看得見真材實料。牛排採現點現煎，選用七度低溫熟成原塊牛肉，透過高溫鐵板快速鎖住肉汁，香氣四溢，再搭配玉米濃湯、香烤餐包與紅茶，成為不少家庭與年輕族群逛夜市時的人氣套餐。 除了重視餐點品質，陳老闆也將過去在餐廳工作的經驗帶入夜市經營，早期便率先導入三槽式洗碗槽等設備，建立完善的清潔流程。近年來，更積極響應綠色低碳政策，鼓勵消費者使用非一次性餐具，並率先裝設靜電油煙處理設備，有效降低鐵板料理產生的油煙，兼顧環境品質與消費體驗。 2024年，鐵犇牛排參與攤鋪優化計畫，重新打造品牌形象。從立體發光招牌、雙語價目表、不鏽鋼防噴濺檯面到照明設備全面升級，以現代化設計提升攤位辨識度，營造乾淨、明亮且舒適的用餐環境。陳老闆相信，一份好牛排，不只是講究食材品質，也是對顧客的承諾。 攤商資訊： 鐵犇牛排 地址：臺東市正氣路 電話：0963 007 604 營業時間：星期四～星期六16：00～24：00 哈尼小蜜蜂黃金地瓜球｜一顆地瓜球，吃出臺東限定好滋味 創立於1991年的「哈尼小蜜蜂黃金地瓜球」，是許多遊客來到臺東夜市必吃的人氣點心攤。張老闆承襲父母三十多年的手藝，希望延續記憶中的好味道，同時加入創新元素，讓傳統地瓜球變得更有特色、更符合年輕族群的喜好。 招牌黃金QQ蛋選用優質地瓜製作，外皮金黃酥脆、內層Q彈有嚼勁，愈嚼愈能品嘗到地瓜的自然香甜。除了原味、胡椒、梅粉、可可粉口味之外，也結合臺東在地品牌推出限定口味，包括青澤的焦糖牛奶與鹿野的紅烏龍口味，令人有耳目一新的味覺體驗。除了人氣地瓜球，美式脆薯也是攤鋪的熱賣商品。張老闆笑著說，為了找到最理想的薯條，他前後試吃了31家廠商的產品，最後才挑選出口感外酥內綿、香氣自然的食材。店內另外販售鮮奶脆皮甜甜圈等炸物，以滿足不同年齡層消費者的喜好。 多年來，哈尼小蜜蜂黃金地瓜球也積極響應環保與低碳政策。2023年參與經濟部「綠色市集低碳輔導」，將原有吸罩式抽風設備升級為靜電油煙處理機，不僅提升油煙處理效率，也改善攤鋪工作環境與空氣品質，讓消費者吃得更安心。設備安裝於攤車上方，兼具防水與方便維護等優點。此外，店家也長期配合臺東觀光夜市推動環保行動，例如「溫馨五月星市集・來趣踅夜市」等活動，鼓勵民眾攜帶環保杯、環保袋及環保餐具逛夜市，以實際行動支持低碳生活。 攤商資訊： 哈尼小蜜蜂黃金地瓜球 地址：臺東市正氣路 電話：0978 361 983 營業時間：星期四～星期六17：00～23：30 紅蘋果可麗餅｜現點現做的超人氣平價甜點 位於臺東觀光夜市的「紅蘋果可麗餅」，是夜市裡專賣現做可麗餅的人氣攤鋪。創辦人賴美月原本經營飲料攤，因一次到臺中品嘗可麗餅後深深著迷，加上觀察到飲料市場競爭激烈，而當時臺東夜市幾乎沒有販售可麗餅，於是學習製作技術，轉換跑道投入可麗餅專賣，為臺東夜市增添一道全新的甜點選擇。如今第二代也加入經營超過八年，持續傳承這份美味。 為了呈現最佳口感，店家每天中午便開始備料，選用日本進口麵粉製作餅皮，堅持現點、現煎、現包，讓消費者品嘗到外層酥脆、內層柔軟的可麗餅。店內人氣商品包括巧克力香蕉可麗餅，選用臺東果南新鮮香蕉，搭配香濃巧克力，甜而不膩；基本款的起司玉米可麗餅則是許多熟客必點，香濃起司結合玉米、生菜、沙拉與黑胡椒，簡單卻百吃不膩。此外，鮪魚沙拉、煙燻雞肉、夏威夷火腿等鹹食系列，以及奶酥、草莓、蜂蜜、花生等甜味果醬口味，也深受大小朋友喜愛，豐富多樣的選擇滿足不同族群的味蕾。 2024年，紅蘋果可麗餅積極提升品牌形象，參與攤鋪優化計畫，重新打造整體攤車設計。以亮眼的紅色為品牌主色，搭配立體發光招牌、現代感攤車、簡潔易讀的菜單及充足照明，營造活潑明亮的購餐環境，不僅提升辨識度，也讓點餐流程更加順暢。同時，店家也提供電子支付服務，並鼓勵消費者自備環保餐具，以實際行動支持環保永續。 攤商資訊： 紅蘋果可麗餅 地址：臺東市正氣路 電話：0939-769568 營業時間：星期四～星期六17：00～23：00 何記東山鴨頭｜現滷現炸！在地必吃經典老味道 創立於2010年的「何記東山鴨頭」，是許多在地人與遊客到訪臺東觀光夜市必吃的美食之一。店家每天供應二十多種品項，從鴨頭、鴨翅、雞皮、大腸頭，到甜不辣、米血、四季豆等滷味一應俱全，琳瑯滿目的食材整齊排列，讓人總是忍不住多夾幾樣。 何記東山鴨頭堅持選用在地食材，落實地產地銷，縮短食物里程。每天由中央廚房於下午一點開始滷製，再於下午四、五點配送至夜市現場，確保所有食材皆為當日新鮮製作。店家以獨門滷汁搭配黃金比例麥芽糖慢火熬煮，使每樣食材充分吸附滷汁香氣，再經油炸後呈現金黃油亮的色澤，外酥內嫩、香氣四溢。其中，鴨頭、鴨翅、大腸頭是多年來的人氣招牌，而香甜酥脆的雞皮，更是不少熟客每次必點的明星商品。 除了重視食材品質，何記東山鴨頭也積極投入環保與食品安全。2023年參與經濟部「綠色市集低碳輔導」，導入靜電油煙處理設備，有效降低油炸時產生的油煙，不僅改善工作環境，也提供消費者更舒適的用餐品質。2024年，進一步參與美學市集攤鋪優化計畫，全面升級品牌形象。攤車採紅色為主視覺，搭配立體發光招牌、廣告燈箱、雙語價目表及明亮照明設備，不僅提升整體辨識度，也讓外國旅客點餐更加方便。兼具傳統小吃特色與現代美感的設計，成功讓攤車在夜市中更加醒目。 攤商資訊： 何記東山鴨頭 地址：臺東市正氣路 營業時間：星期四～星期六16：45～23：15 發哥港式燒賣｜一籠熱騰騰港點，為夜市增添正宗港式氛圍 2022年進駐臺東觀光夜市的「發哥港式燒賣」，是夜市裡少見的港式點心攤。攤主黃老闆觀察到臺東港式點心選擇不多，除了飯店外，民眾較少有機會品嘗現蒸港點，因此決定將港式燒賣帶進夜市，並以先生名字中的「發」字作為攤鋪名稱，希望讓更多人以平實價格就能享用道地港式美味。 發哥港式燒賣供應多種口味，包括海鮮燒賣、鮮蝦燒賣、蟹黃燒賣、蟹肉絲燒賣、韭菜蝦燒賣、芋頭燒賣、甜紫米燒賣及珍珠丸等。其中，以珍珠丸與黑紫米燒賣最受歡迎，不少熟客每次來都會點上一籠。每顆燒賣都包入飽滿內餡，搭配薄嫩外皮，口感紮實又富有層次，總讓人忍不住一口接著一口。 除了講究食材與口味，黃老闆也十分重視食品衛生與製作品質。燒賣每日新鮮備料，現場蒸製，讓消費者吃得到熱騰騰的美味。親切的服務與真材實料的用心，也讓發哥港式燒賣逐漸累積不少忠實顧客，成為許多人到臺東觀光夜市必吃的小點之一。此外，店家也提供行動支付服務，讓消費者結帳更加便利。 2024年，發哥港式燒賣參與經濟部攤鋪優化輔導，全面升級品牌形象。全新攤車採港式風格設計，搭配立體發光招牌、不鏽鋼餐車、雙語價目表及燈光照明，整體視覺更加醒目，也提升外國旅客點餐便利性。攤車下方則加入立體燒賣圖樣，強化品牌辨識度，讓人遠遠就能認出這個充滿港味的小攤。 攤商資訊： 發哥港式燒賣 地址：臺東市正氣路（桂田酒店前） 電話：0908 226 911 營業時間：星期四～星期六18：00～22：00
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東大門國際觀光夜市｜五星金賞加持，花蓮最具魅力觀光夜市
位於花蓮市重慶路與中山路口的「東大門國際觀光夜市」，由福町夜市、各省一條街、自強夜市及原住民一條街組成，採ㄇ字型動線規劃，全區超過400個攤位，自2015年開幕以來，集結花蓮各地特色美食，從烤玉米、臭豆腐、海鮮燒烤、原住民風味料理、異國料理到人氣飲品應有盡有，也引進遊戲攤、文創商品等，成為遊客造訪花蓮必訪的人氣景點。 除了美食吸引人，東大門夜市也十分重視環境品質。福町夜市黃家明主委表示，園區自規劃初期即建置油水分離槽、完善排水系統及垃圾分類設施，並持續推動環保餐具、油煙排放管理、餐飲汙水處理及公廁清潔等措施，疫情前更連續三年榮獲全國環保夜市評鑑特優肯定，打造兼具美食與環保的優質消費環境。 近年來，東大門夜市持續精進硬體與服務品質。2023年獲經濟部五星優良市集後，再透過環境品質提升計畫增設共食區、改善排水設施等，並於2025年獲得五星金賞殊榮。即使歷經地震、風災等挑戰，在花蓮縣政府、管理委員會及全體攤商共同努力下，東大門夜市依然持續提升服務品質，成為展現花蓮觀光魅力與地方美食文化的重要場域。 甜一口精緻糖業｜把糖葫蘆變成精品，打造花蓮五星品牌 「甜一口精緻糖業」是花蓮東大門夜市的人氣名攤，在2025年獲得經濟部五星樂活名攤。從夜市小吃出發，成功進駐7-ELEVEN、星宇航空、遠雄海洋公園、太魯閣晶英酒店等通路，讓花蓮夜市美食成為代表在地特色的伴手禮品牌。 品牌故事要追溯到2010年，家族原本經營水果批發與零售事業，累積了挑選優質水果的經驗。2022年，吳章榮以多年經驗結合獨家技術，將原本的「牛B糖葫蘆」升級，創立「甜一口精緻糖業」，希望打破大眾對傳統糖葫蘆的刻版印象，讓這款街頭美食能走向精緻化與品牌化。 甜一口堅持選用特級水果製作，搭配獨家研發的薄脆糖衣技術，糖衣薄而不黏牙，完整保留水果的鮮甜與水分，每個細節都力求完美。30公分巨無霸糖葫蘆不僅尺寸吸睛，也吸引許多遊客拍照打卡品。無論是綜合水果糖葫蘆、番茄蜜餞糖葫蘆，或是季節限定的巨無霸草莓糖葫蘆，都兼具視覺效果與口感，成功吸引許多年輕族群與社群媒體分享。 除了夜市現場販售，甜一口也提供客製化包裝與貼紙服務，可應用於婚禮小物、企業贈禮及節慶禮盒，讓糖葫蘆變身成為兼具創意與質感的特色伴手禮。店長笑著說，他們的團隊仍持續研發新產品，以帶給消費者更多驚喜，也希望透過創新與品牌經營，讓更多人愛上糖葫蘆。 攤商資訊： 甜一口精緻糖業( 福町總店) 地址：花蓮縣花蓮市中山路50號（東大門夜市‒福町夜市A48號攤） 電話：0919 506 575 營業時間：星期一～星期日17：00～23：00 福町本舖檸檬汁｜五星樂活名攤再奪《夜市王》最高分 在花蓮東大門夜市，只賣一項商品卻總是大排長龍的「福町本舖檸檬汁」，是許多遊客必喝的人氣飲品。創辦人黃家明笑著說，當初取名「福町本舖」，就是希望這不會只是第一家店，而是一個能持續成長的品牌。如今，第二代已加入經營團隊，一家人攜手將這杯花蓮檸檬汁推向更大的舞台。 創業初期，黃家明希望做出一杯兼具健康與美味的檸檬汁，但最大的挑戰，就是如何將檸檬連皮榨汁，卻沒有苦澀味。這項技術讓他一度想放棄，幸好在家人與朋友鼓勵下持續研究，終於掌握不同產季檸檬的特性，調整糖水比例、水溫與榨汁速度，成功研發出獨家的製作技術。 福町本舖堅持選用屏東九如新鮮現採檸檬，採整顆連皮現榨，完整保留果皮中的天然香氣與營養成分。飲品中再加入花蓮海洋深層鹽提升層次，並以適量煉乳調和酸度，讓檸檬汁呈現酸中帶甜、甜中回酸的平衡風味，入口清爽滑順，不苦不澀，成為遊客喜愛的飲品之一。 近年受到地震、颱風等因素影響，花蓮觀光人潮一度減少，黃家明除了成立官方LINE社群，提供團購與宅配服務，也經常參與公部門舉辦的市集展售活動，更帶領福町夜市攤商共同走出花蓮，積極行銷東大門夜市的特色美食。憑藉優異品質與多年累積的口碑，福町本舖檸檬汁於2025年獲經濟部五星樂活名攤外，更於同年代表東大門夜市參加《夜市王》「老字號之王」競賽，一舉奪下最高分，讓這款檸檬汁成為最強解膩聖品。 攤商資訊： 福町本舖檸檬汁 地址：花蓮縣花蓮市中山路50號（東大門夜市‒福町夜市 A35號攤） 電話：0927-623-811 營業時間：星期一～星期日17：00～23：00 原香嘟論竹筒飯｜傳承部落好味道，把竹筒飯推上《夜市王》冠軍 位於原住民一條街的五星樂活名攤「原香嘟論竹筒飯」，總是飄散著淡淡竹香，吸引不少遊客駐足。第三代經營者蔣介武承襲祖母的手藝，並融入年輕世代的創意，將傳統原住民料理重新詮釋，保留竹筒飯、麻糬等部落美食的傳統風味。 來到原香嘟論竹筒飯，招牌竹筒飯絕對不能錯過。店家堅持每日現做、現蒸，全程不添加澱粉或食品添加物，完整保留糯米最自然的香氣與Q彈口感。每份竹筒飯皆採現點現敲，當竹筒打開的瞬間，熱氣伴隨竹香撲鼻而來，成為許多遊客印象最深刻的美食體驗。 除了經典原味，攤主也推出鹹豬肉、紫米桂圓、黑糖桂圓等特色口味。其中，香甜不膩的黑糖桂圓竹筒飯，將黑糖香氣、桂圓甜味與糯米完美融合，於2025年《夜市王》中勇奪總冠軍，讓花蓮原住民美食受到全國矚目。 店名中的「嘟論」在阿美族語中意指「麻糬」。攤主將傳統麻糬結合日式燒烤手法，研發出人氣商品「酥烤麻糬」。採用100％純米製作，不添加人工香料與化學成分，經過炙烤後外酥內Q，再搭配巧克力、抹茶、煉乳花生等不同風味，讓傳統部落點心展現全新樣貌。 近年來，原香嘟論竹筒飯積極參與經濟部臺灣市博會、花蓮「飛魚吃西瓜」、宜蘭同樂會等市集展售活動，持續推廣原住民飲食文化。同時也推出7-ELEVEN賣貨便宅配服務，讓消費者即使不在花蓮，也能輕鬆品嚐這份來自部落的好味道。 攤商資訊： 原香嘟論竹筒飯 地址：花蓮縣花蓮市中山路50號（東大門夜市‒原住民一條街D21號攤） 電話：0955-731 462 營業時間：星期日～星期五17:00-23:00、星期六16:30-23:30｜全年無休 馬告炒麵刈包｜把炒麵夾進刈包，吃出原住民創意料理 位於原住民一條街的「馬告炒麵刈包」，攤位上醒目的「Taiwan Hamburger」招牌，總吸引不少遊客駐足。店招下方印著阿美族語「TAI NI BA LA FANG」，意思是「歡迎光臨」，展現原住民族熱情好客的文化。 創辦人陳老闆是花蓮在地阿美族人，因返鄉照顧年邁雙親而投入餐飲業。他將熟悉的鐵板炒麵，結合臺灣傳統刈包與原住民族常用香料「馬告」，研發出全臺少見的「馬告炒麵刈包」，讓傳統小吃展現全新的風味。 馬告又稱山胡椒，帶有淡淡檸檬、香茅與辛香氣息，是原住民料理的重要靈魂。陳老闆將馬告運用在肉品醃製與炒麵調味中。店內提供燒肉、焢肉及雞絲三種主食選擇，每份皆搭配現炒麵、小黃瓜絲及特製醬料，從食材比例到醬汁配方，都是由陳老闆親自研發，打造獨特風味。 現點現做也是店家的堅持。點餐後，可以看見老闆將熱騰騰的炒麵放入Q彈刈包，再鋪上醃製肉品、新鮮配料與蘑菇醬、黑胡椒醬或蜂蜜芥末醬等自製醬料，層層堆疊出豐富口感。剛完成的刈包握在手中仍帶著溫度，竹香、麵香與馬告香交織，令人食指大動。 為了提供更好的消費體驗，攤鋪設有大型點餐指引及候位叫號系統，讓初次造訪的旅客也能輕鬆點餐。馬告炒麵刈包讓更多人認識原住民香料文化，也成為東大門夜市最具特色的花蓮限定美食之一。 攤商資訊： 馬告炒麵刈包 地址：花蓮縣花蓮市中山路50號（東大門夜市‒原住民一條街D19號攤） 電話：0928-078 860 營業時間：星期一～星期日17:00-22:00（除夕休）
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新永和市場｜告別舊市場時代，打造桃園新生活市集
日治時期興建的桃園永和市場，位於桃園大廟景福宮後方，曾是桃園區最繁華的傳統市場之一，陪伴著無數在地人成長。因都市更新需求，市場拆除並遷移到三民路二段與三元街口的新建築中，從「舊永和市場」走向「新永和市場」。 2021年正式啟用的新永和市場，共規劃183個攤位及118個鋪位，採一樓全平面經營，並導入乾濕分離的現代化設計，提供消費者舒適便利的購物環境。市場內匯集生鮮蔬果、海鮮水產、肉品、熟食、冰品等多元商品，滿足民眾日常採買需求。同時設置休息與用餐空間，讓消費者能夠在冷氣開放的環境中慢慢選購，或坐下來享用美食。 為進一步提升市場整體形象與競爭力，新永和市場於2022年獲得經濟部「市集美學升級暨攤鋪優化輔導計畫」支持，展開整體環境優化。透過一致性的視覺識別系統與指標Icon規劃，建立鮮明的品牌形象；建築外圍則運用大面積窗貼設計，具隔熱、美觀效果，也讓民眾清楚辨識這個場域是菜市場。入口處增設互動打卡立牌，吸引親子與年輕族群駐足拍照，增添逛市場的趣味性，而布告欄及廁所標示也同步優化，讓整體環境更加友善。 新永和市場自治會會長許輝仁表示，經過美學優化，市場外觀辨識度明顯提升，來客數也逐漸成長，攤商與消費者普遍給予正面回饋。2025年，新永和市場更榮獲經濟部「四星優良市集」肯定，展現市場轉型成果。 九四嫩｜種菜職人成傑出農民，種出鮮嫩安心蔬菜 新永和市場有許多賣青菜的攤鋪，其中，最亮眼的就是五星樂活名攤「九四嫩」，攤鋪上的青菜翠綠鮮嫩，正如同攤名的發音——就是嫩。「九四嫩」販售的蔬果皆來自自家農場，不定期接受農政單位農藥殘留抽驗，符合安全標準，讓消費者買得安心、吃得放心。每天清晨，新鮮採收的蔬菜直送市場，縮短從農地到餐桌的距離，也保留最佳鮮度，因此無論平日或假日，攤鋪前總是聚集不少採買人潮。 「九四嫩」老闆陳信有原本在海軍服役超過20年，因母親中風需要照顧，毅然決定返鄉陪伴家人。為了讓母親有活動空間協助復健，他選擇保留農地繼續種菜，也因此踏入原本完全陌生的農業領域。從參加農業改良場的基礎課程、向資深農友請益，到進修食品工業研究所推廣的微生物應用技術，他一步步累積專業知識。歷經溫室建置成本高、作物良率不穩及通路開發等挑戰，花了近五年時間才逐漸步上軌道，並於112年榮獲桃園市傑出農民殊榮。 如今，九四嫩已擁有約3.2公頃種植面積，栽培近20種特色蔬菜，包括日本菠菜、奶油白菜、嫩芥蘭、日本甜芥菜及羽衣甘藍等，成為許多家庭主婦與注重健康飲食消費者的採買首選。陳信有笑著說：「陪媽媽賣菜，也賣人情味。」如今陳媽媽身體逐漸好轉，幾乎天天到市場幫忙。對他而言，九四嫩不只是販售蔬菜的品牌，更是一家人共同努力的成果。 攤商資訊： 九四嫩 地址：桃園市桃園區三民路二段8號（新永和市場A80號攤） 電話：0935-081791 營業時間：星期二～星期日08：00～12：00（星期一公休） 仙草丘｜古法煉煮無添加，熬出市場人氣養生甜品 「仙草丘」是新永和市場裡的人氣養生甜品攤，由年輕老闆洪乙榮創立。當新市場落成啟用時，剛結束上一份工作的他，決定接下父親留下的攤鋪位，給自己一次創業機會。因主要原料選用來自新竹關西丘陵地區的優質仙草，而取名為「仙草丘」。 洪乙榮堅持選用三年以上熟成的老仙草，挑選外觀乾燥、莖幹呈紅褐色且帶有自然香氣的仙草。從仙草的挑選、熬煮到成品製作，每個環節都不馬虎。仙草需以文火慢熬八小時，全程不添加鹼粉、人工色素或香精，保留最天然的草本風味，讓消費者喝得到純粹，也吃得安心。 仙草丘的招牌商品包括仙草茶、仙草凍及芋圓仙草凍。其中，仙草茶順喉回甘，是許多熟客必買的招牌商品。為了吸引年輕族群，洪乙榮也加入創新元素，推出芋圓仙草凍、抹茶圓仙草凍。所有芋圓皆為手工製作，保留地瓜與芋頭顆粒，口感Q彈扎實；抹茶圓則選用日本宇治抹茶製作，茶香濃郁，深受甜品愛好者喜愛。芋圓類商品現點現煮，需等待約15分鐘，以保有最佳口感，仍吸引許多顧客願意耐心等候。 除了甜品與飲品，仙草丘也販售仙草料理包與冬瓜磚，其中仙草料理包可用來燉煮仙草雞湯，是不少熟客的私房選擇。主要客群除了家庭主婦外，也有許多注重養生的年輕人，以及到虎頭山、南崁溪運動後前來補充能量的民眾。由於天然無添加的特色與創新吃法，仙草丘逐漸讓仙草變成年輕人的日常飲食。 攤商資訊： 仙草丘 地址：桃園市桃園區三民路二段8號（新永和市場F16號攤） 電話：03-3333007 營業時間：星期二～星期日08：00～14：00（星期一公休） 如是果養生堅果舖｜用低溫烘焙守護健康，把堅果原味做到最好 2021年進駐新永和市場的「如是果養生堅果舖」，創業契機來自姐妹倆對家人的愛。因母親罹患糖尿病，讓她們開始重視日常飲食與營養保健。姊姊方翠蘭在醫院服務多年，具備營養與保健相關知識，妹妹也特地進修營養課程，希望透過更健康的飲食方式照顧家人。 如是果主打低溫烘焙原味堅果，從原料挑選到製作過程都十分講究。堅果自進貨起便全程冷藏保存，再以低溫烘焙方式製作，不添加鹽、糖或其他調味料，也不經油炸，希望保留堅果最天然的香氣與營養價值。產品完成後同樣全程冷藏，不囤貨、依訂單現烘出貨，確保消費者收到的每一包堅果都維持最佳新鮮度。 目前攤鋪供應約20種商品，包括原味堅果、健康零嘴、天然穀物粉及客製化禮盒等。其中，原粒研磨的穀物粉深受家庭主婦喜愛，只需加入熱水或牛奶沖泡，就是一杯營養豐富的早餐飲品。像是南瓜籽粉因富含營養、利尿而受到外送員青睞，而台灣少見的木鱉果粉，也因營養價值高而成為特色商品之一。 除了品質受到肯定，如是果也積極走出市場，參與政府舉辦的展售活動及市集推廣，提升品牌知名度。多年來累積大量回購客群，其中海苔杏仁片更深受各年齡層喜愛，甚至有高齡105歲的長者長期回購。憑藉穩定品質與良好口碑，如是果於2024、2025年連續榮獲經濟部五星樂活名攤肯定。 攤商資訊： 如是果養生堅果舖 地址：桃園市桃園區三民路二段8號（新永和市場G33號攤，近3、4號門） 電話：0970-737401 營業時間：星期二～星期日08：00～13：00（星期一公休） 利津魚丸｜三代傳承的手作魚丸，用老手藝擁抱新世代 「利津魚丸」自1956年由第一代創業至今，是桃園地區頗富盛名的老字號魚丸店。第三代羅凱譯加入經營後，一邊向父親學習製作魚丸的傳統技藝，一邊投入品牌經營與數位行銷，希望讓更多人品嘗到利津魚丸的好味道。 羅凱譯表示，利津魚丸選用來自東港、在遠洋捕撈後急速冷凍的新鮮魚貨，再直送到桃園加工製作。搭配羅家祖傳配方與固定製程，將魚肉打製成細緻魚漿，保留魚肉鮮甜與彈性口感。多年來始終堅持品質優先，不僅重視魚貨來源，也要求供應商提供食品檢驗證明，讓消費者吃得更安心。 攤鋪裡每日供應超過60至70種品項，從手工魚丸、魷魚羹、肉羹、花枝羹、牛蒡甜不辣，到各式台式、日式火鍋料及冷凍調理食品，應有盡有。其中，鵪鶉蛋丸、咖哩金沙丸等職人手作丸子深受消費者喜愛，而回購率最高的則是蝦仁黑輪。另一項人氣商品「手工牛蒡天婦羅」，不添加防腐劑，結合牛蒡絲的清香與魚漿的鮮甜，無論煎、煮、炒、炸都十分美味。羅凱譯表示，面對琳瑯滿目的品項，他通常會先了解顧客需求再提供適合的建議，因此贏得許多婆婆媽媽及新手家庭主婦的信賴。 除了原有的批發與傳統市場零售，羅凱譯也積極拓展網路通路，成立「利津食品」網購平台，讓消費者在家也能輕鬆品嚐美食。更特別的是，利津不只販售自家商品，也協助市場內有意願的攤商共同上架，打造共好的經營模式。 攤商資訊： 利津魚丸 地址：桃園市桃園區三民路二段8號（新永和市場A70號攤） 電話：03-3350267 營業時間：星期二～星期日06：00～12：00（星期一公休） 食尚丸家商行－桃園鄭家土雞專賣店｜從市場熟食攤到品牌經營，傳遞家鄉好味道 從新永和市場6號門走進去，映入眼簾的是全新品牌「食尚丸家商行－桃園鄭家土雞專賣店」。許多老顧客或許還記得它過去的名字「168尚好吃雞肉」，在攤主鄭世超的規劃下，2025年以嶄新品牌形象重新出發。 鄭世超表示，多年來持續參與經濟部樂活名攤評核，透過專家委員的建議不斷精進，也開始思考如何強調獨特性，建立屬於自己的品牌。由於太太的綽號叫做「丸子」，加上希望品牌名稱容易記憶，因此取名「食尚丸家商行」，結合「食尚玩家」的諧音，展現親切又具特色的商號名稱。 攤鋪主打甘蔗雞、鹽水雞、甘蔗鴨與鹽水鴨，假日則推出限量供應的新屋鵝肉。所有禽肉皆嚴選新鮮放山雞與鴨隻製作，其中高人氣的甘蔗雞，並非單純用甘蔗煙燻，而是在煮熟後以獨門配方進行燻製，散發迷人的煙燻香氣。鹽水雞與鹽水鴨則以慢火熬煮約兩小時，保留鮮甜肉質。 除了整隻販售外，也能依顧客需求提供半隻、分切部位或雙拼組合。鄭世超笑著說，除了家庭主婦平日採買與祭祀需求外，透過網路經營也吸引許多年輕客群。假日時，更有不少前往附近三民公園散步賞花的民眾，順道來市場選購熟食，直接在共食區享用。鄭世超認為，做品牌不只是換個名字，更是對品質與服務的承諾，秉持「品質第一、顧客至上」的精神，將家鄉味與幸福感分享給更多人。 攤商資訊： 食尚丸家商行-桃園鄭家土雞 地址：桃園市三民路二段8號（新永和市場A69號攤 ） 電話：0986-059292 營業時間：星期二～星期日06：00～12：00（星期一公休）
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