臺東市觀光夜市｜環保夜市到美學新地標，打造夜市新魅力
白天是水果飄香的正氣路，到了每週四至週六夜晚，便搖身一變成為熱鬧的「臺東觀光夜市」，又稱正氣路夜市。自2010年開幕以來，夜市匯聚108個攤鋪，集結臺東在地特色美食、南北小吃及各式遊樂攤位，是遊客及當地居民享用美食與休閒時光的重要場所。 多年來，臺東觀光夜市持續推動環保與低碳理念，鼓勵民眾自備環保餐具、舉辦「減碳好市券」等活動，不僅是臺東首座環保夜市，更名列全國22處環保示範夜市之一。同時，夜市也投入環境改善與美學升級。2023年獲得經濟部「綠色市集低碳輔導」支持，進一步提升整體環境品質；2024年再獲「傳統市集美學升級暨攤鋪優化輔導」經費挹注，展開全面改造。入口意象採可移動式設計，搭配綠化植栽及「臺東市觀光夜市」發光立體字，打造醒目的夜市地標；周邊增設結合特色美食與臺東農特產的可愛造型指標，引導遊客進入夜市，也成為熱門拍照打卡景點。 臺東市觀光夜市促進會常務監事羅永豐表示，除了提升整體景觀，夜市也從消費者使用習慣著手改善環境。設置整合垃圾桶、資源回收桶及廚餘桶的行動回收車，並結合公告欄功能，方便民眾丟棄垃圾及取得最新資訊。此外，針對常被隨手丟棄的竹籤，設計立桶造型回收桶，既美觀也兼具實用性。公共空間同樣全面升級，包括公用洗滌區彩繪、廁所外牆美化及增設導引標示等，營造乾淨、舒適且友善的逛街環境。 小高果茶｜把臺東鮮果裝進透明杯，五星果茶刷新夜市紀錄 位於臺東觀光夜市的「小高果茶」，是一家以臺東在地水果為特色的手搖飲。創辦人羅永豐秉持「把自己家人願意喝的飲料，端給每一位顧客」的初心，打造兼具健康、安全與在地特色的果茶品牌，如今第二代也加入經營團隊，共同延續這份對品質的堅持。 為了展現臺東風土特色，羅永豐與在地小農合作，選用利吉芭樂、鹿野金鑽鳳梨、太麻里酪梨、初鹿木瓜等當季水果，將新鮮果汁與茶飲巧妙結合，創造出品牌名稱「小高果茶」。每一杯飲品都是現切、現打、現調，不添加人工香精、色素與防腐劑，完整保留水果最自然的香甜風味。 為了讓品質透明化，羅永豐更首創將每杯飲品所需水果預先裝入透明杯中，讓消費者清楚看見真材實料，也能依照不同產季調整水果甜度比例。除了人氣水果茶外，招牌「仙蛙撞奶」同樣深受消費者喜愛，以自製仙草凍、黑糖珍珠搭配臺東初鹿鮮奶，口感滑順香濃，成為不少熟客必點的招牌飲品。 2024年，小高果茶參與美學計畫，重新打造品牌形象，從LOGO、立體招牌到雙語價目表全面升級，以清新文青風格營造明亮、整潔的攤鋪空間，也讓外國旅客點餐更加便利。2025年除榮獲經濟部五星樂活名攤外，也以運用臺東芭樂與檸檬的創意飲品「芭檸奶香」，勇奪農業部國產水果調飲競賽優勝，成為全臺唯一獲獎的夜市飲品攤商。 攤商資訊： 小高果茶 地址：臺東市正氣路 電話：0932-663214 營業時間：星期三～星期六17：00～24：00 鐵犇牛排｜堅持原塊牛肉，煎出臺東夜市的人氣牛排 創立於2015年的「鐵犇牛排」，是臺東觀光夜市深受歡迎的人氣牛排攤。創辦人陳老闆夫妻返鄉創業，希望用實在的價格，提供消費者吃得到品質的牛排。十多年來，始終秉持「選用原塊牛肉、不使用重組肉」的理念，以最單純的料理方式，呈現牛肉最真實的鮮甜滋味。 鐵犇牛排主打菲力牛排，並依不同季節推出限量版美國肋眼牛排。店家直接購入整塊原肉，自行分切處理，從食材品質到厚薄規格皆親自把關，讓消費者看得見真材實料。牛排採現點現煎，選用七度低溫熟成原塊牛肉，透過高溫鐵板快速鎖住肉汁，香氣四溢，再搭配玉米濃湯、香烤餐包與紅茶，成為不少家庭與年輕族群逛夜市時的人氣套餐。 除了重視餐點品質，陳老闆也將過去在餐廳工作的經驗帶入夜市經營，早期便率先導入三槽式洗碗槽等設備，建立完善的清潔流程。近年來，更積極響應綠色低碳政策，鼓勵消費者使用非一次性餐具，並率先裝設靜電油煙處理設備，有效降低鐵板料理產生的油煙，兼顧環境品質與消費體驗。 2024年，鐵犇牛排參與攤鋪優化計畫，重新打造品牌形象。從立體發光招牌、雙語價目表、不鏽鋼防噴濺檯面到照明設備全面升級，以現代化設計提升攤位辨識度，營造乾淨、明亮且舒適的用餐環境。陳老闆相信，一份好牛排，不只是講究食材品質，也是對顧客的承諾。 攤商資訊： 鐵犇牛排 地址：臺東市正氣路 電話：0963 007 604 營業時間：星期四～星期六16：00～24：00 哈尼小蜜蜂黃金地瓜球｜一顆地瓜球，吃出臺東限定好滋味 創立於1991年的「哈尼小蜜蜂黃金地瓜球」，是許多遊客來到臺東夜市必吃的人氣點心攤。張老闆承襲父母三十多年的手藝，希望延續記憶中的好味道，同時加入創新元素，讓傳統地瓜球變得更有特色、更符合年輕族群的喜好。 招牌黃金QQ蛋選用優質地瓜製作，外皮金黃酥脆、內層Q彈有嚼勁，愈嚼愈能品嘗到地瓜的自然香甜。除了原味、胡椒、梅粉、可可粉口味之外，也結合臺東在地品牌推出限定口味，包括青澤的焦糖牛奶與鹿野的紅烏龍口味，令人有耳目一新的味覺體驗。除了人氣地瓜球，美式脆薯也是攤鋪的熱賣商品。張老闆笑著說，為了找到最理想的薯條，他前後試吃了31家廠商的產品，最後才挑選出口感外酥內綿、香氣自然的食材。店內另外販售鮮奶脆皮甜甜圈等炸物，以滿足不同年齡層消費者的喜好。 多年來，哈尼小蜜蜂黃金地瓜球也積極響應環保與低碳政策。2023年參與經濟部「綠色市集低碳輔導」，將原有吸罩式抽風設備升級為靜電油煙處理機，不僅提升油煙處理效率，也改善攤鋪工作環境與空氣品質，讓消費者吃得更安心。設備安裝於攤車上方，兼具防水與方便維護等優點。此外，店家也長期配合臺東觀光夜市推動環保行動，例如「溫馨五月星市集・來趣踅夜市」等活動，鼓勵民眾攜帶環保杯、環保袋及環保餐具逛夜市，以實際行動支持低碳生活。 攤商資訊： 哈尼小蜜蜂黃金地瓜球 地址：臺東市正氣路 電話：0978 361 983 營業時間：星期四～星期六17：00～23：30 紅蘋果可麗餅｜現點現做的超人氣平價甜點 位於臺東觀光夜市的「紅蘋果可麗餅」，是夜市裡專賣現做可麗餅的人氣攤鋪。創辦人賴美月原本經營飲料攤，因一次到臺中品嘗可麗餅後深深著迷，加上觀察到飲料市場競爭激烈，而當時臺東夜市幾乎沒有販售可麗餅，於是學習製作技術，轉換跑道投入可麗餅專賣，為臺東夜市增添一道全新的甜點選擇。如今第二代也加入經營超過八年，持續傳承這份美味。 為了呈現最佳口感，店家每天中午便開始備料，選用日本進口麵粉製作餅皮，堅持現點、現煎、現包，讓消費者品嘗到外層酥脆、內層柔軟的可麗餅。店內人氣商品包括巧克力香蕉可麗餅，選用臺東果南新鮮香蕉，搭配香濃巧克力，甜而不膩；基本款的起司玉米可麗餅則是許多熟客必點，香濃起司結合玉米、生菜、沙拉與黑胡椒，簡單卻百吃不膩。此外，鮪魚沙拉、煙燻雞肉、夏威夷火腿等鹹食系列，以及奶酥、草莓、蜂蜜、花生等甜味果醬口味，也深受大小朋友喜愛，豐富多樣的選擇滿足不同族群的味蕾。 2024年，紅蘋果可麗餅積極提升品牌形象，參與攤鋪優化計畫，重新打造整體攤車設計。以亮眼的紅色為品牌主色，搭配立體發光招牌、現代感攤車、簡潔易讀的菜單及充足照明，營造活潑明亮的購餐環境，不僅提升辨識度，也讓點餐流程更加順暢。同時，店家也提供電子支付服務，並鼓勵消費者自備環保餐具，以實際行動支持環保永續。 攤商資訊： 紅蘋果可麗餅 地址：臺東市正氣路 電話：0939-769568 營業時間：星期四～星期六17：00～23：00 何記東山鴨頭｜現滷現炸！在地必吃經典老味道 創立於2010年的「何記東山鴨頭」，是許多在地人與遊客到訪臺東觀光夜市必吃的美食之一。店家每天供應二十多種品項，從鴨頭、鴨翅、雞皮、大腸頭，到甜不辣、米血、四季豆等滷味一應俱全，琳瑯滿目的食材整齊排列，讓人總是忍不住多夾幾樣。 何記東山鴨頭堅持選用在地食材，落實地產地銷，縮短食物里程。每天由中央廚房於下午一點開始滷製，再於下午四、五點配送至夜市現場，確保所有食材皆為當日新鮮製作。店家以獨門滷汁搭配黃金比例麥芽糖慢火熬煮，使每樣食材充分吸附滷汁香氣，再經油炸後呈現金黃油亮的色澤，外酥內嫩、香氣四溢。其中，鴨頭、鴨翅、大腸頭是多年來的人氣招牌，而香甜酥脆的雞皮，更是不少熟客每次必點的明星商品。 除了重視食材品質，何記東山鴨頭也積極投入環保與食品安全。2023年參與經濟部「綠色市集低碳輔導」，導入靜電油煙處理設備，有效降低油炸時產生的油煙，不僅改善工作環境，也提供消費者更舒適的用餐品質。2024年，進一步參與美學市集攤鋪優化計畫，全面升級品牌形象。攤車採紅色為主視覺，搭配立體發光招牌、廣告燈箱、雙語價目表及明亮照明設備，不僅提升整體辨識度，也讓外國旅客點餐更加方便。兼具傳統小吃特色與現代美感的設計，成功讓攤車在夜市中更加醒目。 攤商資訊： 何記東山鴨頭 地址：臺東市正氣路 營業時間：星期四～星期六16：45～23：15 發哥港式燒賣｜一籠熱騰騰港點，為夜市增添正宗港式氛圍 2022年進駐臺東觀光夜市的「發哥港式燒賣」，是夜市裡少見的港式點心攤。攤主黃老闆觀察到臺東港式點心選擇不多，除了飯店外，民眾較少有機會品嘗現蒸港點，因此決定將港式燒賣帶進夜市，並以先生名字中的「發」字作為攤鋪名稱，希望讓更多人以平實價格就能享用道地港式美味。 發哥港式燒賣供應多種口味，包括海鮮燒賣、鮮蝦燒賣、蟹黃燒賣、蟹肉絲燒賣、韭菜蝦燒賣、芋頭燒賣、甜紫米燒賣及珍珠丸等。其中，以珍珠丸與黑紫米燒賣最受歡迎，不少熟客每次來都會點上一籠。每顆燒賣都包入飽滿內餡，搭配薄嫩外皮，口感紮實又富有層次，總讓人忍不住一口接著一口。 除了講究食材與口味，黃老闆也十分重視食品衛生與製作品質。燒賣每日新鮮備料，現場蒸製，讓消費者吃得到熱騰騰的美味。親切的服務與真材實料的用心，也讓發哥港式燒賣逐漸累積不少忠實顧客，成為許多人到臺東觀光夜市必吃的小點之一。此外，店家也提供行動支付服務，讓消費者結帳更加便利。 2024年，發哥港式燒賣參與經濟部攤鋪優化輔導，全面升級品牌形象。全新攤車採港式風格設計，搭配立體發光招牌、不鏽鋼餐車、雙語價目表及燈光照明，整體視覺更加醒目，也提升外國旅客點餐便利性。攤車下方則加入立體燒賣圖樣，強化品牌辨識度，讓人遠遠就能認出這個充滿港味的小攤。 攤商資訊： 發哥港式燒賣 地址：臺東市正氣路（桂田酒店前） 電話：0908 226 911 營業時間：星期四～星期六18：00～22：00
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東大門國際觀光夜市｜五星金賞加持，花蓮最具魅力觀光夜市
位於花蓮市重慶路與中山路口的「東大門國際觀光夜市」，由福町夜市、各省一條街、自強夜市及原住民一條街組成，採ㄇ字型動線規劃，全區超過400個攤位，自2015年開幕以來，集結花蓮各地特色美食，從烤玉米、臭豆腐、海鮮燒烤、原住民風味料理、異國料理到人氣飲品應有盡有，也引進遊戲攤、文創商品等，成為遊客造訪花蓮必訪的人氣景點。 除了美食吸引人，東大門夜市也十分重視環境品質。福町夜市黃家明主委表示，園區自規劃初期即建置油水分離槽、完善排水系統及垃圾分類設施，並持續推動環保餐具、油煙排放管理、餐飲汙水處理及公廁清潔等措施，疫情前更連續三年榮獲全國環保夜市評鑑特優肯定，打造兼具美食與環保的優質消費環境。 近年來，東大門夜市持續精進硬體與服務品質。2023年獲經濟部五星優良市集後，再透過環境品質提升計畫增設共食區、改善排水設施等，並於2025年獲得五星金賞殊榮。即使歷經地震、風災等挑戰，在花蓮縣政府、管理委員會及全體攤商共同努力下，東大門夜市依然持續提升服務品質，成為展現花蓮觀光魅力與地方美食文化的重要場域。 甜一口精緻糖業｜把糖葫蘆變成精品，打造花蓮五星品牌 「甜一口精緻糖業」是花蓮東大門夜市的人氣名攤，在2025年獲得經濟部五星樂活名攤。從夜市小吃出發，成功進駐7-ELEVEN、星宇航空、遠雄海洋公園、太魯閣晶英酒店等通路，讓花蓮夜市美食成為代表在地特色的伴手禮品牌。 品牌故事要追溯到2010年，家族原本經營水果批發與零售事業，累積了挑選優質水果的經驗。2022年，吳章榮以多年經驗結合獨家技術，將原本的「牛B糖葫蘆」升級，創立「甜一口精緻糖業」，希望打破大眾對傳統糖葫蘆的刻版印象，讓這款街頭美食能走向精緻化與品牌化。 甜一口堅持選用特級水果製作，搭配獨家研發的薄脆糖衣技術，糖衣薄而不黏牙，完整保留水果的鮮甜與水分，每個細節都力求完美。30公分巨無霸糖葫蘆不僅尺寸吸睛，也吸引許多遊客拍照打卡品。無論是綜合水果糖葫蘆、番茄蜜餞糖葫蘆，或是季節限定的巨無霸草莓糖葫蘆，都兼具視覺效果與口感，成功吸引許多年輕族群與社群媒體分享。 除了夜市現場販售，甜一口也提供客製化包裝與貼紙服務，可應用於婚禮小物、企業贈禮及節慶禮盒，讓糖葫蘆變身成為兼具創意與質感的特色伴手禮。店長笑著說，他們的團隊仍持續研發新產品，以帶給消費者更多驚喜，也希望透過創新與品牌經營，讓更多人愛上糖葫蘆。 攤商資訊： 甜一口精緻糖業( 福町總店) 地址：花蓮縣花蓮市中山路50號（東大門夜市‒福町夜市A48號攤） 電話：0919 506 575 營業時間：星期一～星期日17：00～23：00 福町本舖檸檬汁｜五星樂活名攤再奪《夜市王》最高分 在花蓮東大門夜市，只賣一項商品卻總是大排長龍的「福町本舖檸檬汁」，是許多遊客必喝的人氣飲品。創辦人黃家明笑著說，當初取名「福町本舖」，就是希望這不會只是第一家店，而是一個能持續成長的品牌。如今，第二代已加入經營團隊，一家人攜手將這杯花蓮檸檬汁推向更大的舞台。 創業初期，黃家明希望做出一杯兼具健康與美味的檸檬汁，但最大的挑戰，就是如何將檸檬連皮榨汁，卻沒有苦澀味。這項技術讓他一度想放棄，幸好在家人與朋友鼓勵下持續研究，終於掌握不同產季檸檬的特性，調整糖水比例、水溫與榨汁速度，成功研發出獨家的製作技術。 福町本舖堅持選用屏東九如新鮮現採檸檬，採整顆連皮現榨，完整保留果皮中的天然香氣與營養成分。飲品中再加入花蓮海洋深層鹽提升層次，並以適量煉乳調和酸度，讓檸檬汁呈現酸中帶甜、甜中回酸的平衡風味，入口清爽滑順，不苦不澀，成為遊客喜愛的飲品之一。 近年受到地震、颱風等因素影響，花蓮觀光人潮一度減少，黃家明除了成立官方LINE社群，提供團購與宅配服務，也經常參與公部門舉辦的市集展售活動，更帶領福町夜市攤商共同走出花蓮，積極行銷東大門夜市的特色美食。憑藉優異品質與多年累積的口碑，福町本舖檸檬汁於2025年獲經濟部五星樂活名攤外，更於同年代表東大門夜市參加《夜市王》「老字號之王」競賽，一舉奪下最高分，讓這款檸檬汁成為最強解膩聖品。 攤商資訊： 福町本舖檸檬汁 地址：花蓮縣花蓮市中山路50號（東大門夜市‒福町夜市 A35號攤） 電話：0927-623-811 營業時間：星期一～星期日17：00～23：00 原香嘟論竹筒飯｜傳承部落好味道，把竹筒飯推上《夜市王》冠軍 位於原住民一條街的五星樂活名攤「原香嘟論竹筒飯」，總是飄散著淡淡竹香，吸引不少遊客駐足。第三代經營者蔣介武承襲祖母的手藝，並融入年輕世代的創意，將傳統原住民料理重新詮釋，保留竹筒飯、麻糬等部落美食的傳統風味。 來到原香嘟論竹筒飯，招牌竹筒飯絕對不能錯過。店家堅持每日現做、現蒸，全程不添加澱粉或食品添加物，完整保留糯米最自然的香氣與Q彈口感。每份竹筒飯皆採現點現敲，當竹筒打開的瞬間，熱氣伴隨竹香撲鼻而來，成為許多遊客印象最深刻的美食體驗。 除了經典原味，攤主也推出鹹豬肉、紫米桂圓、黑糖桂圓等特色口味。其中，香甜不膩的黑糖桂圓竹筒飯，將黑糖香氣、桂圓甜味與糯米完美融合，於2025年《夜市王》中勇奪總冠軍，讓花蓮原住民美食受到全國矚目。 店名中的「嘟論」在阿美族語中意指「麻糬」。攤主將傳統麻糬結合日式燒烤手法，研發出人氣商品「酥烤麻糬」。採用100％純米製作，不添加人工香料與化學成分，經過炙烤後外酥內Q，再搭配巧克力、抹茶、煉乳花生等不同風味，讓傳統部落點心展現全新樣貌。 近年來，原香嘟論竹筒飯積極參與經濟部臺灣市博會、花蓮「飛魚吃西瓜」、宜蘭同樂會等市集展售活動，持續推廣原住民飲食文化。同時也推出7-ELEVEN賣貨便宅配服務，讓消費者即使不在花蓮，也能輕鬆品嚐這份來自部落的好味道。 攤商資訊： 原香嘟論竹筒飯 地址：花蓮縣花蓮市中山路50號（東大門夜市‒原住民一條街D21號攤） 電話：0955-731 462 營業時間：星期日～星期五17:00-23:00、星期六16:30-23:30｜全年無休 馬告炒麵刈包｜把炒麵夾進刈包，吃出原住民創意料理 位於原住民一條街的「馬告炒麵刈包」，攤位上醒目的「Taiwan Hamburger」招牌，總吸引不少遊客駐足。店招下方印著阿美族語「TAI NI BA LA FANG」，意思是「歡迎光臨」，展現原住民族熱情好客的文化。 創辦人陳老闆是花蓮在地阿美族人，因返鄉照顧年邁雙親而投入餐飲業。他將熟悉的鐵板炒麵，結合臺灣傳統刈包與原住民族常用香料「馬告」，研發出全臺少見的「馬告炒麵刈包」，讓傳統小吃展現全新的風味。 馬告又稱山胡椒，帶有淡淡檸檬、香茅與辛香氣息，是原住民料理的重要靈魂。陳老闆將馬告運用在肉品醃製與炒麵調味中。店內提供燒肉、焢肉及雞絲三種主食選擇，每份皆搭配現炒麵、小黃瓜絲及特製醬料，從食材比例到醬汁配方，都是由陳老闆親自研發，打造獨特風味。 現點現做也是店家的堅持。點餐後，可以看見老闆將熱騰騰的炒麵放入Q彈刈包，再鋪上醃製肉品、新鮮配料與蘑菇醬、黑胡椒醬或蜂蜜芥末醬等自製醬料，層層堆疊出豐富口感。剛完成的刈包握在手中仍帶著溫度，竹香、麵香與馬告香交織，令人食指大動。 為了提供更好的消費體驗，攤鋪設有大型點餐指引及候位叫號系統，讓初次造訪的旅客也能輕鬆點餐。馬告炒麵刈包讓更多人認識原住民香料文化，也成為東大門夜市最具特色的花蓮限定美食之一。 攤商資訊： 馬告炒麵刈包 地址：花蓮縣花蓮市中山路50號（東大門夜市‒原住民一條街D19號攤） 電話：0928-078 860 營業時間：星期一～星期日17:00-22:00（除夕休）
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新永和市場｜告別舊市場時代，打造桃園新生活市集
日治時期興建的桃園永和市場，位於桃園大廟景福宮後方，曾是桃園區最繁華的傳統市場之一，陪伴著無數在地人成長。因都市更新需求，市場拆除並遷移到三民路二段與三元街口的新建築中，從「舊永和市場」走向「新永和市場」。 2021年正式啟用的新永和市場，共規劃183個攤位及118個鋪位，採一樓全平面經營，並導入乾濕分離的現代化設計，提供消費者舒適便利的購物環境。市場內匯集生鮮蔬果、海鮮水產、肉品、熟食、冰品等多元商品，滿足民眾日常採買需求。同時設置休息與用餐空間，讓消費者能夠在冷氣開放的環境中慢慢選購，或坐下來享用美食。 為進一步提升市場整體形象與競爭力，新永和市場於2022年獲得經濟部「市集美學升級暨攤鋪優化輔導計畫」支持，展開整體環境優化。透過一致性的視覺識別系統與指標Icon規劃，建立鮮明的品牌形象；建築外圍則運用大面積窗貼設計，具隔熱、美觀效果，也讓民眾清楚辨識這個場域是菜市場。入口處增設互動打卡立牌，吸引親子與年輕族群駐足拍照，增添逛市場的趣味性，而布告欄及廁所標示也同步優化，讓整體環境更加友善。 新永和市場自治會會長許輝仁表示，經過美學優化，市場外觀辨識度明顯提升，來客數也逐漸成長，攤商與消費者普遍給予正面回饋。2025年，新永和市場更榮獲經濟部「四星優良市集」肯定，展現市場轉型成果。 九四嫩｜種菜職人成傑出農民，種出鮮嫩安心蔬菜 新永和市場有許多賣青菜的攤鋪，其中，最亮眼的就是五星樂活名攤「九四嫩」，攤鋪上的青菜翠綠鮮嫩，正如同攤名的發音——就是嫩。「九四嫩」販售的蔬果皆來自自家農場，不定期接受農政單位農藥殘留抽驗，符合安全標準，讓消費者買得安心、吃得放心。每天清晨，新鮮採收的蔬菜直送市場，縮短從農地到餐桌的距離，也保留最佳鮮度，因此無論平日或假日，攤鋪前總是聚集不少採買人潮。 「九四嫩」老闆陳信有原本在海軍服役超過20年，因母親中風需要照顧，毅然決定返鄉陪伴家人。為了讓母親有活動空間協助復健，他選擇保留農地繼續種菜，也因此踏入原本完全陌生的農業領域。從參加農業改良場的基礎課程、向資深農友請益，到進修食品工業研究所推廣的微生物應用技術，他一步步累積專業知識。歷經溫室建置成本高、作物良率不穩及通路開發等挑戰，花了近五年時間才逐漸步上軌道，並於112年榮獲桃園市傑出農民殊榮。 如今，九四嫩已擁有約3.2公頃種植面積，栽培近20種特色蔬菜，包括日本菠菜、奶油白菜、嫩芥蘭、日本甜芥菜及羽衣甘藍等，成為許多家庭主婦與注重健康飲食消費者的採買首選。陳信有笑著說：「陪媽媽賣菜，也賣人情味。」如今陳媽媽身體逐漸好轉，幾乎天天到市場幫忙。對他而言，九四嫩不只是販售蔬菜的品牌，更是一家人共同努力的成果。 攤商資訊： 九四嫩 地址：桃園市桃園區三民路二段8號（新永和市場A80號攤） 電話：0935-081791 營業時間：星期二～星期日08：00～12：00（星期一公休） 仙草丘｜古法煉煮無添加，熬出市場人氣養生甜品 「仙草丘」是新永和市場裡的人氣養生甜品攤，由年輕老闆洪乙榮創立。當新市場落成啟用時，剛結束上一份工作的他，決定接下父親留下的攤鋪位，給自己一次創業機會。因主要原料選用來自新竹關西丘陵地區的優質仙草，而取名為「仙草丘」。 洪乙榮堅持選用三年以上熟成的老仙草，挑選外觀乾燥、莖幹呈紅褐色且帶有自然香氣的仙草。從仙草的挑選、熬煮到成品製作，每個環節都不馬虎。仙草需以文火慢熬八小時，全程不添加鹼粉、人工色素或香精，保留最天然的草本風味，讓消費者喝得到純粹，也吃得安心。 仙草丘的招牌商品包括仙草茶、仙草凍及芋圓仙草凍。其中，仙草茶順喉回甘，是許多熟客必買的招牌商品。為了吸引年輕族群，洪乙榮也加入創新元素，推出芋圓仙草凍、抹茶圓仙草凍。所有芋圓皆為手工製作，保留地瓜與芋頭顆粒，口感Q彈扎實；抹茶圓則選用日本宇治抹茶製作，茶香濃郁，深受甜品愛好者喜愛。芋圓類商品現點現煮，需等待約15分鐘，以保有最佳口感，仍吸引許多顧客願意耐心等候。 除了甜品與飲品，仙草丘也販售仙草料理包與冬瓜磚，其中仙草料理包可用來燉煮仙草雞湯，是不少熟客的私房選擇。主要客群除了家庭主婦外，也有許多注重養生的年輕人，以及到虎頭山、南崁溪運動後前來補充能量的民眾。由於天然無添加的特色與創新吃法，仙草丘逐漸讓仙草變成年輕人的日常飲食。 攤商資訊： 仙草丘 地址：桃園市桃園區三民路二段8號（新永和市場F16號攤） 電話：03-3333007 營業時間：星期二～星期日08：00～14：00（星期一公休） 如是果養生堅果舖｜用低溫烘焙守護健康，把堅果原味做到最好 2021年進駐新永和市場的「如是果養生堅果舖」，創業契機來自姐妹倆對家人的愛。因母親罹患糖尿病，讓她們開始重視日常飲食與營養保健。姊姊方翠蘭在醫院服務多年，具備營養與保健相關知識，妹妹也特地進修營養課程，希望透過更健康的飲食方式照顧家人。 如是果主打低溫烘焙原味堅果，從原料挑選到製作過程都十分講究。堅果自進貨起便全程冷藏保存，再以低溫烘焙方式製作，不添加鹽、糖或其他調味料，也不經油炸，希望保留堅果最天然的香氣與營養價值。產品完成後同樣全程冷藏，不囤貨、依訂單現烘出貨，確保消費者收到的每一包堅果都維持最佳新鮮度。 目前攤鋪供應約20種商品，包括原味堅果、健康零嘴、天然穀物粉及客製化禮盒等。其中，原粒研磨的穀物粉深受家庭主婦喜愛，只需加入熱水或牛奶沖泡，就是一杯營養豐富的早餐飲品。像是南瓜籽粉因富含營養、利尿而受到外送員青睞，而台灣少見的木鱉果粉，也因營養價值高而成為特色商品之一。 除了品質受到肯定，如是果也積極走出市場，參與政府舉辦的展售活動及市集推廣，提升品牌知名度。多年來累積大量回購客群，其中海苔杏仁片更深受各年齡層喜愛，甚至有高齡105歲的長者長期回購。憑藉穩定品質與良好口碑，如是果於2024、2025年連續榮獲經濟部五星樂活名攤肯定。 攤商資訊： 如是果養生堅果舖 地址：桃園市桃園區三民路二段8號（新永和市場G33號攤，近3、4號門） 電話：0970-737401 營業時間：星期二～星期日08：00～13：00（星期一公休） 利津魚丸｜三代傳承的手作魚丸，用老手藝擁抱新世代 「利津魚丸」自1956年由第一代創業至今，是桃園地區頗富盛名的老字號魚丸店。第三代羅凱譯加入經營後，一邊向父親學習製作魚丸的傳統技藝，一邊投入品牌經營與數位行銷，希望讓更多人品嘗到利津魚丸的好味道。 羅凱譯表示，利津魚丸選用來自東港、在遠洋捕撈後急速冷凍的新鮮魚貨，再直送到桃園加工製作。搭配羅家祖傳配方與固定製程，將魚肉打製成細緻魚漿，保留魚肉鮮甜與彈性口感。多年來始終堅持品質優先，不僅重視魚貨來源，也要求供應商提供食品檢驗證明，讓消費者吃得更安心。 攤鋪裡每日供應超過60至70種品項，從手工魚丸、魷魚羹、肉羹、花枝羹、牛蒡甜不辣，到各式台式、日式火鍋料及冷凍調理食品，應有盡有。其中，鵪鶉蛋丸、咖哩金沙丸等職人手作丸子深受消費者喜愛，而回購率最高的則是蝦仁黑輪。另一項人氣商品「手工牛蒡天婦羅」，不添加防腐劑，結合牛蒡絲的清香與魚漿的鮮甜，無論煎、煮、炒、炸都十分美味。羅凱譯表示，面對琳瑯滿目的品項，他通常會先了解顧客需求再提供適合的建議，因此贏得許多婆婆媽媽及新手家庭主婦的信賴。 除了原有的批發與傳統市場零售，羅凱譯也積極拓展網路通路，成立「利津食品」網購平台，讓消費者在家也能輕鬆品嚐美食。更特別的是，利津不只販售自家商品，也協助市場內有意願的攤商共同上架，打造共好的經營模式。 攤商資訊： 利津魚丸 地址：桃園市桃園區三民路二段8號（新永和市場A70號攤） 電話：03-3350267 營業時間：星期二～星期日06：00～12：00（星期一公休） 食尚丸家商行－桃園鄭家土雞專賣店｜從市場熟食攤到品牌經營，傳遞家鄉好味道 從新永和市場6號門走進去，映入眼簾的是全新品牌「食尚丸家商行－桃園鄭家土雞專賣店」。許多老顧客或許還記得它過去的名字「168尚好吃雞肉」，在攤主鄭世超的規劃下，2025年以嶄新品牌形象重新出發。 鄭世超表示，多年來持續參與經濟部樂活名攤評核，透過專家委員的建議不斷精進，也開始思考如何強調獨特性，建立屬於自己的品牌。由於太太的綽號叫做「丸子」，加上希望品牌名稱容易記憶，因此取名「食尚丸家商行」，結合「食尚玩家」的諧音，展現親切又具特色的商號名稱。 攤鋪主打甘蔗雞、鹽水雞、甘蔗鴨與鹽水鴨，假日則推出限量供應的新屋鵝肉。所有禽肉皆嚴選新鮮放山雞與鴨隻製作，其中高人氣的甘蔗雞，並非單純用甘蔗煙燻，而是在煮熟後以獨門配方進行燻製，散發迷人的煙燻香氣。鹽水雞與鹽水鴨則以慢火熬煮約兩小時，保留鮮甜肉質。 除了整隻販售外，也能依顧客需求提供半隻、分切部位或雙拼組合。鄭世超笑著說，除了家庭主婦平日採買與祭祀需求外，透過網路經營也吸引許多年輕客群。假日時，更有不少前往附近三民公園散步賞花的民眾，順道來市場選購熟食，直接在共食區享用。鄭世超認為，做品牌不只是換個名字，更是對品質與服務的承諾，秉持「品質第一、顧客至上」的精神，將家鄉味與幸福感分享給更多人。 攤商資訊： 食尚丸家商行-桃園鄭家土雞 地址：桃園市三民路二段8號（新永和市場A69號攤 ） 電話：0986-059292 營業時間：星期二～星期日06：00～12：00（星期一公休）
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新竹中央商場｜老市場玩出新創意，逛街、學習一次滿足
位於新竹市中心、鄰近新竹火車站、連接城隍廟的中央商場，是一座有著深厚歷史底蘊的傳統市場。商場內現有祭祀用品、民生用品及特色商品等店家，再加上相鄰的中央市場裡有各式熟食、小吃、南北貨，串聯一氣的市集成為在地人採買與品味美食的重要場所。 近年來，中央商場積極推動市場美學升級，透過空間優化、品牌重塑與環境改善，讓傳統市場展現新風貌。改造後帶動老顧客回流，也吸引許多年輕人與觀光客願意走進來，為市集注入了活力與商機；而部分攤商在攤鋪改造後業績明顯成長，也讓更多年輕世代願意返鄉接手經營家業。 為了促進商圈發展，中央商場自治會與清華大學、元培科大合作，以市場為題設計課程，讓更多學生了解地方文化與市集發展。同時也推動舊城導覽、DIY體驗等活動，甚至舉辦實境解謎，讓民眾以不同角度認識市場與城市的歷史。 另一方面，自治會持續與園區企業連結，透過節慶體驗、美食與親子活動，吸引許多企業員工及家庭走進市場。例如，嚴選市場內不同攤商的食材包潤餅，喚醒民眾的兒時回憶，也進一步活絡商場。因此，帶動許多新店面陸續營業並取得顯著成績，包括融合美式漫畫與甜點飲品的「充電瓶」、年輕人經營的獨立書店「想，做書店」、傳授編織技法的「新弘觀毛線行」，以及傳承古法製香的百年香鋪「柯芳美」等。 新弘觀毛線｜針尖上的歲月，以編織傳遞慢活與療癒力量 創立於1974年的「弘觀羢線行」，在公婆打拚了一輩子退休後，2022年由第二代接手經營，為感念公婆的付出，保留「弘觀」二字，加入象徵欣欣向榮與嶄新氣象的「新」字，更名為「新弘觀毛線行」。張玉鈴不僅取得日本手藝普及協會專業講師證照，也將店鋪從單純販售毛線，發展成兼具教學與創作交流的複合空間，並於2025年榮獲五星樂活名攤殊榮。 為了提供更舒適的購物與教學環境，張玉鈴將空間進行改造，在保留50年歷史磨石子地板與天花線板等老屋特色的同時，融入日式簡約風格，重新規劃照明、增設冷氣與教學空間。溫潤的木質氛圍與寬敞桌面，讓人能放慢腳步，沉浸在編織的樂趣中。 店內擁有近200種線材，並依季節提供棉線、麻線、夏紗與各式毛線選擇。其中最受歡迎的是100％秘魯高山羊毛，兼具質感與實惠價格。新弘觀更堅持採用Mulesing Free（無割皮防蠅法）的人道羊毛，落實動物友善與道德採購理念。 除了販售產品，編織課程更是新弘觀的重要特色。張玉鈴笑著說：「教學預約制、依程度調整進度與內容，從8歲孩童到80多歲長者，都能在這裡找到屬於自己的創作樂趣。」例如，有位學生患有焦慮症，需要按時服藥，學習棒針一年後，白天用藥停了，因為編織幫助她紓解壓力、忘掉煩惱。近年來，張玉鈴也積極經營Facebook、Instagram等社群平台，分享作品、教學與創作靈感，發展材料包與線上課程，讓更多人能夠透過不同管道接觸到編織。 攤商資訊： 新弘觀毛線行 地址：新竹市中央路3巷34號 電話：03-5230469 營業時間：星期二～星期六09：30～12：00、13：0 0～1７：00 （星期一、星期日公休） 菊・花藝設計｜以花為媒介，感受生活中的繽紛與美好 新竹中央商場裡有處充滿花香的小鋪，「菊・花藝設計」成立於2022年。店名「菊」來自鄭桂菊的名字，菊也象徵和平、健康與長壽。多年來，鄭桂菊堅持與優質花農合作，嚴選內湖花市A級鮮花及進口花材，店內全年 24 小時冷氣開放，並透過細心清洗、修剪與整理，維持花卉最佳狀態。她始終秉持「高價進貨、平價服務、細水長流」的經營理念，希望讓更多人感受到花藝的價值。 店內以牡丹菊為代表花材，搭配小蒼蘭、陸蓮、綠石子、蝴蝶繡球及乾燥花等多元選擇，吸引許多來自新竹、竹北及桃園的顧客。除了花束與空間佈置，也結合節慶創意，將艾草、柚子、菜瓜布甚至水管融入作品，展現中華花藝與現代生活結合的獨特魅力。 花，在菊花藝裡，不僅是裝飾與藝術，更是一方良藥。鄭老師曾用花藝化解店門外情侶的衝突，讓女孩破涕為笑，二人重修舊好；也曾見證一位患有嚴重焦慮的學生，因專注於插花而找回心中的平靜，逐漸減低藥量。 除了銷售花材，菊花藝也是一間花藝教室。透過小班制與一對一教學，從花器運用到創作理念，鄭老師「因材施教」引導學生探索出自己的創作風格。對於想接觸花藝的人，她也鼓勵不必追求昂貴花材或華麗作品，只要從適合家中環境的花器開始，學習換水、修剪與照顧花朵，就能慢慢感受到花藝帶來的美好。 攤商資訊： 菊花藝設計 地址：新竹市中央路3巷35弄３號（中央商場105攤位） 電話：0911-801879 營業時間：星期二～星期六09：00～18：30（星期一、星期日公休） POW! CON充電瓶｜老屋變身動漫基地，為市場注入年輕能量 「POW! CON充電瓶」是中央商場裡最潮的店家。「Pow Con!」源自美式動漫中機械零件運轉時的狀聲詞，而「充電瓶」則傳達經營團隊的初心，他們提供來到市場採買或參拜城隍廟的人們，一個短暫休憩的空間。團隊成員林設計師回憶，剛接手這棟四層樓老屋時，屋內長期閒置，不僅堆滿垃圾與廢棄物，甚至有野貓棲息，牆面鋼筋外露、環境破敗不堪。為了築夢，團隊不惜投入巨資與人力，歷經八個多月整修，才讓老屋重現風華。 改造後的空間處處充滿巧思。一樓以內縮式入口搭配充電路牌意象，向路人發出「歡迎回家」的邀請；二樓則是動漫迷的天堂，樓梯間藏著美國隊長燈箱，以及各式美漫公仔，讓人驚喜連連。三樓保留原有紅檜木窗框與老屋結構，搭配海棠花玻璃燈及復古作業本，營造濃濃懷舊氛圍；四樓則維持木屋頂架構，打造如同戶外露營般的舒適空間。 除了空間優化，充電瓶的餐飲也充滿特色。其中最受歡迎的招牌飲品「拉格咖啡」，將咖啡與拉格（Lager）啤酒巧妙結合，創造出獨特風味。色彩繽紛的「彩虹千層蛋糕」則是社群平台上的人氣明星商品。此外，店內供應的手作蛋糕、宜蘭蜜餞與熱壓吐司等餐點，皆嚴選優質供應商合作，讓顧客能安心享用。 林設計師表示，充電瓶不想成為曇花一現的「網美店」。透過口碑與社群自然傳播，除吸引年輕人來拍照打卡，也讓原本只是好奇張望的長輩，會帶著孫子進來挑選扭蛋、喝杯飲料，成為民眾日常生活的一環。 攤商資訊： POW! CON充電瓶 地址：新竹市中央路3巷66號 電話：03-5380989 營業時間：星期三～星期日10：00～18：00（星期一、星期二公休） 343農市集商行｜從照顧家人開始，種出善意的安心蔬果 「343農市集商行」老闆呂正祥在外地打拚多年，於2013年返鄉後，回到市場做生意。人生的轉折點發生在太太與父親接連罹癌，呂正祥親自照料飲食，研究低GI料理，天天下廚。令人欣慰的是，在他的細心照顧下，兩人健康狀況逐漸改善。這段經歷讓他深刻體會飲食的重要，因此決定從源頭做起，投入無毒農業，親手種植安心蔬菜給家人食用，並創立343農市集商行，推廣食農教育與健康飲食觀念。 呂正祥堅持無農藥、無化肥管理，依循季節種植。創業初期並不容易，有一年，80幾株南瓜幾乎被螺類啃食殆盡，但他選擇尊重自然，他笑著說：「農作物也要努力生長，若長得不好，不如化作春泥更護花。」種植技術漸入佳境，今年的小黃瓜、四季豆、西瓜與南瓜等作物，都深受顧客喜愛。 呂正祥認為，種植不該只是追求產量，最好的做法是讓作物依照自然節奏生長。以稻米為例，他堅持不施除草劑與農藥、種稻時留較寬的間距，才能種出有生命力的稻株。因為種出好米，他也釀造米威士忌，以「地酒」概念結合新竹在地文化，推出「竹塹」、「火辣」及「竹塹194」等產品。多年來，他始終提倡「吃食物，不吃食品」的理念，希望更多家庭願意走進市場，選購新鮮食材，親手為家人料理健康的餐食。未來，343農市集商行也規劃成立料理教室，分享健康飲食與家庭照護經驗。 攤商資訊： 343農市集商行 地址：新竹市中央路３巷43號 電話：03-5263377 營業時間：星期二～星期六08：00～17：00（星期一公休） 想・做書店｜用書本與創意，書寫市場的新故事 「想，做書店」自2022年草創以來，便不只是一間販售書籍的空間，更是一處持續滾動、充滿實驗精神的文化實驗基地。店主呂酈庭以書店作為平台，試圖在傳統市場的百工百業中，重新編織在地的文化與故事。 從最初專注於書店經營、順利扎根市場與運作，到後來轉型為「實驗基地」，透過政府計畫舉辦講座、體驗課程與地方專案，再到近年積極經營品牌，打造為整合在地資源的平台，「想・做書店」一步步朝向更永續性的商業模式邁進。 在選書方面，想做書店有著鮮明特色。店內以圖文書、漫畫與雜誌最受歡迎，透過淺顯易懂的形式，帶領讀者認識環境、人權、勞動等社會議題。每一本書都經過呂酈庭親自閱讀與篩選，並持續透過與獨立書店交流、觀察電影、紀錄片與講座趨勢，滾動調整選書方向，讓閱讀與時代脈動保持連結。 「想，做書店」在產品上創新，也積極導入數位工具。呂酈庭不僅利用AI技術協助內容發想與書籍摘要，並獲經濟部支持，開設AI課程，協助市場內的老店家學習數位行銷與品牌故事撰寫。2025年更成立Podcast頻道「想做書店的沙發」，以輕鬆有趣的方式記錄市場裡的職人故事與百工日常，讓原本隱身市場角落的人物與技藝，被更多人聽見。未來也規劃出版《市場誌》，將市場裡的人文風景、老物件與生活故事整理成冊，讓這份關於土地的記憶能被閱讀、被收藏。 攤商資訊： 想，做書店 地址：新竹市中央路3巷44號 電話：0979-511000 營業時間：星期五13：00～17：00、星期六～星期日11：00～17：00
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花蓮重慶市場｜匯聚多元食材與異國美食的花東人氣市場
位於花蓮市中心的花蓮重慶市場，是花東地區規模最大的公有零售市場，現有273個攤鋪位，販售生鮮蔬果、漁獲、熟食與原住民特色食材，品項豐富多元，可滿足民眾一次購足的需求。市場空間寬敞、動線清楚，如同大型綜合市集般，是許多在地花蓮人採買的好去處。 近年來，重慶市場持續推動環境改善與空間升級，從2010年改建、2015年正式落成啟用，到2024年再導入市場美學輔導，針對公共空間、入口意象與動線系統全面優化。市場內融入花蓮地方特色元素，如福興芋頭、金針花等意象設計，並於中庭設置休憩空間與Q版土地公公仔打卡點，增添親切活潑的氛圍。另於15處入口增設投影燈與通道指引，更新廁所、哺乳室等標示系統，並在機車停車格設置辨識標誌，提升民眾使用便利性。整體環境明亮整潔，讓傳統市場也能擁有近似百貨商場般的舒適感受。 此外，市場內近年也陸續進駐約十攤新住民攤商，販售越南涼糕等異國特色美食，不僅為市場注入新活力，也成為外籍配偶與移工族群一解鄉愁的重要場所。多元飲食文化的交流，吸引不同國籍消費者前來體驗，讓市場成為文化共融的實踐場域。 在社區連結方面，重慶市場長期投入地方交流與導覽推廣，從幼稚園到大專院校，以及各類社會團體參訪，自治會皆積極協助安排導覽與交流活動。同時也結合經濟部、環保局等辦理市集行銷推廣與減塑宣導，透過持續優化與地方共好，讓花蓮重慶市場成為推動觀光、多元文化與環保永續的重要據點。 王家水餃行｜一家人齊心打造的五星名攤，以品質擄獲人心 傳承三代的「王家水餃行」，多年來以手工水餃與餛飩累積穩定口碑，2024年透過經濟部攤鋪優化輔導，從品牌形象到空間規劃全面升級，讓熟客與新客人都眼睛一亮，並於2025年榮獲五星樂活名攤肯定。 攤主陳愛玲分享，改造初期是從原本四星時期的水餃公仔開始延伸設計，再加入自己喜愛的烏龜元素，打造全新LOGO，呈現可愛又溫暖的品牌感，更傳遞三代人一路走來的情感與精神。同時，因應五星評鑑需求，攤鋪燈箱與產品貼紙皆導入中、英、越三語標示，提升友善度與辨識性。 空間規劃方面，重新整理動線與區域配置。工作區與收銀區分離，避免直接接觸金錢，兼顧衛生與作業效率；新增系統櫃與置物空間，以隱藏式設計收納包材與雜物，讓整體視覺更加整潔俐落。攤鋪內還設置展示櫃，陳列精緻模型與品牌公仔，增添趣味與質感，不少顧客笑說：「像走進百貨公司的專櫃」。 陳愛玲指出，除了長年熱銷的高麗菜、韭菜、鮮蝦、玉米蔬菜水餃及餛飩外，近年更推出結合花蓮特色的剝皮辣椒水餃，香辣夠味、回購率極高。銷售模式也持續擴展，除供應麵店、學校等批發客戶，也透過電話、LINE與Facebook Messenger接單，同時導入行動支付，提升消費便利性。一家人齊心經營的五星名攤，王家水餃行用美學、品質與服務，擄獲消者的心。 攤商資訊： 王家水餃行 地址：花蓮縣花蓮市重慶路480號（重慶市場166號攤） 電話：0932-559143 營業時間：星期二～星期六06：00～13：00（星期一公休） 王魚魚行｜以新鮮漁獲守護花蓮人情味的老字號魚攤 在地經營近40年的「王魚魚行」，是許多老花蓮人熟悉的海鮮老字號。每天清晨，攤前總是聚集著前來採買的熟客與餐廳業者，黃惠莉一家人齊心協力，忙進忙出地整理漁獲、招呼客人，用最真誠的態度守護這份市場裡的人情味。 談起「王魚魚行」的由來，黃老闆笑說，因先生剛好姓王，乾脆直接取名「王魚」，這一用就是數十年。魚行的優勢在擁有自家漁船，以及好友船隊長期合作，因此能穩定供應最新鮮的漁獲，每日約有30至40種海鮮輪番上架，從新鮮魚類、冷凍蝦、大干貝、鮭魚卵，到青蟹、活鮑、活管、澎湖丁香與稀有「紅口」等高檔海味一應俱全，經常一上架就被熟客搶購一空。 2024年參與攤鋪優化輔導後，整體空間全面升級。全新設計的招牌融入鮮魚及海洋元素，讓品牌辨識度更鮮明；老舊設備重新貼皮整理後，也讓攤鋪煥然一新。動線同步優化，提升處理漁獲與服務效率，縮短顧客等待時間。明亮整潔的購物空間獲得消費者一致好評，並於2025年榮獲經濟部四星樂活名攤肯定。 面對市場環境變化，王魚魚行也積極導入數位服務，透過LINE群組與熟客互動，提供預訂、外送與宅配服務，方便家庭與餐廳提前採購。一路走來，王魚魚行始終堅持以新鮮品質為核心，也期待在大家共同努力下，讓重慶市場持續繁榮、永續經營。 攤商資訊： 王魚魚行 地址：花蓮縣花蓮市重慶路480號（重慶市場66號攤） 電話：0921-097090 營業時間：星期二～星期六06：00～13：00（星期一公休） 希彤果菜行｜果菜攤升級轉型，傳承與創新邁向四星名攤 傳承超過五十年的「希彤果菜行」，是許多花蓮在地家庭與餐飲業者信賴的果菜行。現由第二代王齡希接手經營，攤名中的「希彤」，取自她與小女兒的名字，也象徵品牌的延續與傳承。王齡希期待未來女兒能接棒，因此在攤鋪改造時，特別邀請女兒一起參與設計，選用年輕可愛的圖案元素，為老字號注入嶄新活力。 2024年參與經濟部攤鋪優化輔導後，希彤果菜行從空間、燈光到商品陳列全面升級。原本放置於攤位下方、不易被看見的商品，重新移至明亮整齊的展示架上，提升整體視覺與選購便利性，也成功吸引更多餐飲業者前來洽談合作。如今，包括火鍋世家、錢都、老先覺等知名連鎖火鍋品牌，皆指定採用希彤果菜行供應的梨山高麗菜。 為了確保新鮮，王齡希每天凌晨兩點便前往中央市場挑選當季蔬果，隨後處理訂貨和日常工作，一整天下來往往忙到傍晚。即便工作辛苦，她始終堅持親自把關品質，只為讓消費者與合作店家都能吃得安心。這份對品質的執著，也讓希彤果菜行於2025年榮獲經濟部四星樂活名攤肯定。 除了實體攤鋪升級，王齡希也積極導入數位經營，包括LINE群組行銷、外送服務與品牌化策略，吸引更多年輕客群。面對連鎖賣場競爭、消費習慣改變與外在環境挑戰，希彤果菜行以美學、品質與服務持續轉型，展現全新的生命力。 攤商資訊： 希彤果菜行 地址：花蓮縣花蓮市重慶路480號（重慶市場54號攤） 電話：0936-730411 營業時間：星期二～星期六06：00～13：00（星期一公休） 角龍魚行｜四代傳承現撈海味，打造花蓮市場新鮮口碑 經營超過四十年的「角龍魚行」，是花蓮重慶市場裡深受熟客信賴的魚攤。攤主林健龍的長輩早年原是討海維生的漁民，隨著漁業型態與設備變遷，家族逐漸轉型投入魚貨批發與零售，至今已傳承至第四代。 角龍魚行多年來堅持「現撈、新鮮、自產自銷」的經營理念，漁獲主要來自蘇澳、和平、石梯坪及東海岸沿線，每日傍晚出海、凌晨返航，以現撈現捕為主，養殖為輔，以確保品質穩定。攤鋪上每日約備有40至50種海鮮，包括白帶魚、青魚、曼波魚、竹筴魚、皮刀魚與紅尾冬等，品項豐富。為維持鮮度，魚貨皆陳列於低溫冷藏攤台，並提供代客處理魚貨、多元支付等服務，以平實價格供應給顧客。 除了現場零售，角龍魚行也供應餐廳、觀光餐飲與住宿業者，並透過社群媒體經營顧客關係。林攤主表示，我們重視與客人的長久信任與交流，透過了解需求、推薦適合的當季海鮮，建立穩定口碑。 近年來，角龍魚行也積極投入市場轉型。參與攤鋪優化輔導後，重新設計攤招與節能燈光，並改善工作檯、牆面與收納空間，整體視覺更加明亮整潔，成功將傳統魚攤提升為具有超市質感的現代化攤鋪，獲得消費者一致好評。由於花蓮目前就業機會減少，攤主也招聘退休族，協助重慶市場進行生鮮代購與宅配到府，不僅方便市區消費者，也帶動市場整體商機。 攤商資訊： 角龍漁行 地址：花蓮縣花蓮市重慶路480號（重慶市場72號攤） 電話：0988-959173 營業時間：星期二～星期六06：00～13：00（星期一公休） 真の雞肉舖子｜一家人接力經營，以溫控與美學打造四星名攤 「賣雞肉是我娘家的老本行。」攤主蔡怡真笑著說。2001年進駐重慶市場時，她以自己的名字結合喜愛的日式動畫元素，取名為「真の雞肉舖子」，讓攤鋪從一開始就帶有鮮明的個性。 多年來，真の雞肉舖子專營溫體雞肉，主打仿土雞、玉米雞與文昌土雞，其中雞腿與雞胸最受歡迎。近年隨著健身與飼養寵物風潮興起，高蛋白、低負擔的雞胸肉更成為熱銷品項。攤鋪每週也固定引進屏東與臺東的新鮮雞蛋，提供消費者更多選擇。此外，蔡怡真的先生曾赴嘉義拜師學藝，學得獨門「陳紹醉雞」技術，以自家優質雞腿肉製作，風味獨特，成為許多熟客指定回購的人氣商品。 為了提升食安與品質，早在2024年，真の雞肉舖子便投入溫控設備升級，將傳統攤鋪改造成具溫控功能的現代化攤檯，並客製化冷凍收納空間，維持肉品新鮮度。2025年參與攤鋪優化輔導後，整體形象再度升級。設計團隊以木紋貼皮統一雞肉與雞蛋櫃檯風格，重新調整動線與視覺配置，讓空間更加整潔明亮。最吸睛的，則是攤位上的可愛小雞LOGO，由蔡怡真的女兒親手設計，象徵母女間的情感與品牌傳承。 如今，真の雞肉舖子也導入LINE官方帳號與真空宅配服務，搭配專用冷藏配送箱，讓品質更有保障。從溫控設備、美學設計到數位服務，一家人齊心投入，讓這間市場雞肉鋪攤在不斷升級中，於2025年榮獲經濟部四星樂活名攤肯定。 攤商資訊： 真の雞肉舖子 地址：花蓮縣花蓮市重慶路480號（重慶市場164號攤） 電話：0932-654598 營業時間：星期二～星期六06：00～13：00（星期一公休）
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