街區走走

在金門金城的巷弄裡，有間早起才嚐得到的好滋味——傳記廣東粥，就藏身在貞節牌坊旁。從清晨四點起，老闆娘便熬湯、備料，為的是一碗滑順綿密、熱氣氤氳的粥糜。豬骨湯頭濃郁溫潤，搭配現壓肉丸、魚丸、蝦仁與酥香油條，簡單卻飽足。這家店承襲自1960年代創始人的手藝與精神，每日現熬高湯、親手備料，只為保留一碗粥最初的味道。一碗熱粥，也常搭配在地傳統的燒餅、油條或甜酥餅，一口粥一口餅，暖胃也暖心，成了街區晨間最踏實的味道。

在金城模範街與邱良功牌坊的轉角，新興廣東粥自1953年開業，是永記包子師傅的女兒所創。只賣粥與蛋餅，粥糜湯頭清潤，米粒柔軟帶顆粒感，豬肝、魚片與油條一應俱全，是金門人熟悉的早餐儀式。開放式廚房前，老客人靜靜等候，那味道如記憶般安穩。雖非全島最早，卻是模範街首間老店，歷經傳承仍守著一碗熱粥的人情與時光。

東門市場深處，有間紅磚牆後的標記小吃店，自1968年陪伴金門人走過半世紀。從廣東粥、麵線糊、手工蛋餅，到肉羹、蚵仔湯、燒餅油條，品項多元，是少見提供豐盛選擇的早餐老店。那鍋從清晨慢熬的粥，是許多人成長記憶裡最熟悉的味道。沒有華麗裝潢，卻用一碗碗熱騰騰的滋味，喚醒金門早晨的節奏。

聯成廣東粥自2012年落腳民生路，已有13年歷史，前身可追溯至2005年的「碗盤小吃店」。以大骨慢熬的粥湯滑順綿密，配上豬肝、魚塊、肉丸與蛋花，再搭酥脆油條，是許多在地人的早餐首選。清晨六點半開門，店裡總是熱絡溫暖。牆上一整面簽名與留言，記錄著藝人、老主顧與旅人的回憶，也見證這碗粥的深厚人氣與人情味。

停靠在金城國中旁的白色餐車，是附近學生與居民熟悉的「好粥道」。每天清晨六點準時開張，主打芋頭、雞蓉、瘦肉、牛肉等廣東粥，粥體細緻綿滑，還可加肉鬆與皮蛋，搭配微酥油條，溫潤暖胃。除了現場販售，也可電話訂購，是清晨街區不可或缺的一道風景。這裡的粥，不只是食物，更像是一句暖心問候：「早安，今日也請好好過。」