特色遊程
嘉義新港・神菓子一條街
從港口商業發展起來的農業鄉鎮
要是來到嘉義要找點好吃的，除了火雞肉飯和鮮蚵之外，還有什麼不一樣的選擇呢？對甜點有興趣的人，或許可以來新港，試試看不一樣的傳統糕點。在荷蘭人所畫的古地圖上，就已經可以發現新港的存在了，只是在當時，新港還被稱為「笨港」，從它的名字不難想像，這個地方是因為港口而繁榮。作為河港，它銜接海陸，又是貿易重鎮，因此是政治、經濟、宗教文化的發展重鎮，在過去，甚至有「小臺灣」的美稱。
但是就和所有鄰近溪邊的城鎮一樣，常常有水患的問題。現在的北港溪，在當時還被稱為笨港溪由於時常氾濫，將笨港分成了「笨港北街」和「笨港南街」兩部分，其中笨港南街的居民搬遷到了現在的新港所在地，重新建立起他們的生活模式。也因為搬遷到了地勢平坦的新港，得到水利與地利的優勢，農業興盛，因此生產出了大量的甘蔗、花生、芝麻等農產品，直到今日，都還是重要的農業鄉鎮。特別是甘蔗的產出，又鄰近北港糖廠與蒜頭糖廠，讓新港的空氣也飄著絲絲的甜香。
和媽祖信仰結合的神菓子
而且新港因港口貿易而繁榮，同樣的，媽祖信仰昌盛。四百年前，媽祖隨先民渡海而來，並且指示永駐笨港，而後幾經遷建，最後落成了今日的新港奉天宮，也因為新港媽祖護佑先民開墾笨港，因此又尊稱為「開港媽祖」。因此新港奉天宮的媽祖，也就成為了民眾生活的一部分，信仰與貿易，使得此地生機活絡，進而造就鼎盛的文風，人才輩出。從廟口為起點，南北向的中山路、東西向的新民路，開展出以新港奉天宮為中心的美食地圖。除了廟口的鴨肉羹，為了敬神，新港的糖業與信仰結合，創造出了各式各樣的糕餅用以敬神，因此將這些糕餅、糖果稱之為「神菓子」，也促成了神菓子一條街的發展。
例如最經典的新港飴，最初是金長利盧欺頭把糖、麥芽、在地生產的花生混合，製成頭小尾尖的糖果，看起來像老鼠，因此又叫做「老鼠糖」，後來改名為新港飴，在日治時期，新港飴參加日本的萬國博覽會時屢屢獲獎，至今仍然是新港的最佳伴手禮，其口味也因大眾的喜好而發展多元，像是酸酸生津的梅子，也與新港飴交融成豐富的滋味。除了新港飴，街上還有販售新港大餅、漢餅，狀元喜餅、冬瓜肉餅、杏仁粩，這些傳統糕點不只用來面對民眾生活當中的重要儀式，也更是奉天宮媽祖出巡時，廟方會採購的伴手禮，既可吃得到甜甜的好滋味，也能夠得到媽祖的庇佑，有吃又有祝福，也是挺幸福的吧！在地青年返鄉創業的順風咖啡，也將新港飴的在地特色融入，成為遊人到此必嚐的滋味之一。
從奉天宮為起點的糕點旅程
天觀珍祖傳新港飴 ➙ 天觀珍祖傳新港飴創立於大正十四年，是已經傳承四代的百年老店。不僅從日治時代就代表臺灣「出國比賽」獲得佳績，就連在現代網路票選中，也是常勝軍！他們家的新港飴是用純米漿做成的，所以口感有別於用麵粉製成的新港飴，更有嚼勁，卻不黏牙。
金讚成食品行 ➙ 金讚成食品行也是在地超過七十年的老店，也是很有人氣的伴手禮名店，主要以花生製品為主要商品，除了新港飴外，還有花生酥糖、花菓酥、鹽酥花生，也有杏仁瓦片、花生油、黑麻油等產品可以選購。而且在門口有交趾陶作品可以拍照打卡喔！
新瑞香餅舖 ➙ 八仙餅是新港有名的傳統大餅，新瑞香餅舖所做的八仙餅又是當中最知名的餅店。因為口味多元，不僅是香客用來敬神拜拜的供品，日常食用也相當適合！
順風咖啡 ➙ 隱藏在新港奉天宮附近的傳統糕餅中，還有一間結合在地食材與元素的順風咖啡，逛街逛累了，也能夠在店裡喝咖啡、吃點東西，並且觀察在他們的餐點中用了哪些傳統元素，也是一種樂趣喔。
嘉義新港・神菓子一條街。甜香入廟埕，走進信仰與糕點的日常
嘉義新港飴的製作歷史可追溯至清朝時期，當地居民充分利用豐富的甘蔗資源開始製作飴糖，並逐漸將新港打造成飴糖製作的中心。隨著時間推移，新港飴糖不僅供應當地市場，還成為台灣南部著名的特產。
新港飴的製作工藝融合了傳統與獨特性，主要使用甘蔗汁作為原料。經過熬煮、攪拌、冷卻等多道工序，最終製成口感細膩、香甜濃郁的飴糖。這種飴糖不僅是當地居民日常生活中的必備美食，更是新港的重要產業之一。許多家庭和小型工坊至今仍堅持傳統製作工藝，保持飴糖的原始風味和品質。同時，這些工坊也為當地提供了穩定的就業機會，推動了地方經濟的發展。
新港飴地區不僅吸引全台各地的遊客，甚至吸引了來自國際的旅人，成為文化探索與美食體驗的熱門地點。每年舉辦的新港甘蔗文化節等活動，吸引了大量遊客前來品嚐飴糖、體驗甘蔗文化，並深入了解飴糖製作工藝與當地的歷史背景。嘉義新港以其悠久的歷史、精湛的製作技藝、對當地經濟的重要影響，以及豐富的文化與旅遊資源而聞名，是一個融匯美食與文化的特色地區。
【金長利】
新港飴最初名為「老鼠仔糖」，也叫「雙仁潤」，創於清光緒十七年（1891年）由小販盧欺頭創立。當時他在民雄販賣自製的麥芽糖和土豆糖，某次因連日大雨無法出門，靈機一動將受潮的土豆糖混入麥芽糖中，做成形似小老鼠的糖塊，因而稱為「老鼠糖」。這獨特的糖果引起顧客的興趣，生意興隆。
後來，盧欺頭覺得名字不雅，改稱「雙仁潤」，寓意花生的雙仁。光緒十七年，盧先生在新港媽祖廟廟會上販賣雙仁潤，受到熱烈歡迎，隨後搬到新港，開設店鋪，並將雙仁潤改名為「新港飴」。此後，他又研發了芭蕉飴、桂圓飴、葡萄飴等多款糖果，讓新港飴的名聲越來越大。
｜嘉義縣新港鄉新民路85號｜
【金讚號】
金讚號老闆謝銘竹在1976年退役後，接手了父親謝金讚經營的花生脫殼工廠。為了利用夏季淡季的時間，父親鼓勵他研發新產品。父親一直希望能將自家的花生仁製作成美味的花生糖，而謝銘竹也對此充滿熱情。經過不斷的嘗試與努力，他首先研發出帶殼的鹽酥花生，接著推出了多種口味的花菓酥、花生酥糖與花生軟糖。
金讚號老闆秉持求新求變的精神，致力於製作甜度適中、不黏牙且口感更佳的產品。近年推出的杏仁酥、南瓜子酥以及夏威夷豆酥糖，廣受顧客好評，成為深受喜愛的產品。
｜嘉義縣新港鄉中山路120號｜
【金讚成食品行】
金讚成創立於民國20年，至今已傳承至第三代。祖父以自製炒花生和酥糖起家，肩挑扁擔沿街叫賣，奠定了花生糖事業的根基。第二代經營者謝金讚進一步擴展花生產品，推出鹽酥花生和花生油的批發業務，並為新港飴及糕餅業提供花生原料。民國75年，公司從「金讚行」更名為「金讚成食品行」。
現任第三代經營者謝銘東先生極具創意，研發出廣受好評的花菓酥和鹽酥花生，還有酥糖、杏仁酥、南瓜酥及各類軟糖等熱賣產品，成為顧客最愛的伴手禮，並逐漸成為新港的特色名產。
其中，鹽酥花生嚴選台灣優良品種的九號花生製成，這種花生仁大顆飽滿，口感香脆，讓人停不下來。此外，使用九號花生製作的「花菓酥」香味濃郁，來到店裡的顧客幾乎都指定購買這兩款人氣產品。
｜嘉義縣新港鄉中山路130號｜
【正美香】
位於新港奉天宮媽祖廟東側巷弄中，因此被稱為「巷子裡的新港飴」。其源於第一代傳人創立的「玉美香」，因糖果晶瑩如玉而得名。為延續傳統，後改名為「正美香」，如今已傳至第四代。
正美香堅守傳統工法，以火熬煮糖果，提升香氣和酥脆口感，並延長保存期限，且不添加防腐劑。使用小麥麵粉作為基底，搭配花生、麥芽、梅子、桂圓等原料，創造多樣口味。隨季節和天氣變化，每批糖果風味獨特，成為台灣傳統糖飴的代表。
｜嘉義縣新港鄉新民路64號｜
【新港鴨肉羹】
為新港在地美食，不僅飄香近六十年，更成為許多人心中難以忘懷的記憶傳承。對於饕客來說，它是指名必嚐的經典美味；對在地人而言，它承載了甜辣交融的濃厚情感和香醇的回憶。這款美食之所以經典，是因為長年堅守那黃金比例的獨特配方，既讓人熟悉又讓人難以忘懷。
不論是熱騰騰的品嚐時刻，還是與家人朋友共享的溫馨時光，這道美食不僅滿足了味蕾，更喚起了童年、家鄉和家庭的甜美回憶。代代相傳的風味，不僅僅是一道菜，更是時光的印記，讓每一口都品味到歲月沉澱下的香甜與溫暖。
｜嘉義縣新港鄉宮前村中山路奉天大廈17號｜
【新港客廳】
新港客廳是新港人接待賓客的最佳場所，位於新港鐵路公園旁。在老一輩的新港人記憶中，這裡曾是糖鐵新港站。1982年，隨著最後一班列車停駛，這片區域一度荒廢，五分仔鐵道被雜草覆蓋，顯得凄涼。
直到2004年，新港文教基金會將鐵道旁的台糖宿舍重新活化，保留了日式建築的原貌，並促成當地居民與新港青年共同組成營運團隊。新港客廳所展現的不僅是當地的風味，每道家常菜就像當年火車的票根，喚起眾人對新港共同的鄉鎮記憶，讓來訪者重溫那份深植於味蕾的懷舊情感。
｜嘉義縣新港鄉中正路2號｜
